每个地方，都有自己独特的名吃美食
今天，维钧之城就给大家奉上崇左的这份美食指南。
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烧鸭粉
在崇左的街头小巷，烧鸭粉是深受人们喜爱的美食。
?鸭肉量多肥而不腻，煮粉的阿姨控制火候的技术也是娴熟老练，煮出的粉软硬适中，搭配上葱花和青菜，浇上黄皮酱和酱油，真是回味无穷。
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灌肠
灌肠是地道的崇左美食，选用猪大肠或猪粉肠，灌进猪血、米粉、葱花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。
?蒸好后剪成块，浇上花生油、酱油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
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明江烧猪
明江烧猪是崇左宁明当地的著名美食，它精挑细选本地乳猪，把鸡皮果（山黄皮果）树叶等秘制香料塞在猪肚子里，架在红红的炭火上不断地旋转烤制，约3个小时方可完成。
?明江烧猪以皮脆、肉松、色润，鲜美可口而扬名，内里的肉质肥而不腻，松软可口，香甜多汁，完全没有猪肉的腥味，取而代之的是黄皮果树叶的那股浓郁清香。
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酸粥猪肚
酸粥，这道在维钧之城看来属于“暗黑系”的料理，对崇左来说却是一道令人馋涎的美食。尤其是在炎热的夏季，更是下饭下菜的美食。
?在干净密封的陶罐放入冷米饭，加入一瓢发酵的粥，通过奇妙的微生物反应，饭就能蜕变成美味的酸粥 。酸粥含有对人体健康有益的双歧菌，可消除疲劳、护肤美容，更是消夏的良品。
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卷筒糕
卷筒糕，又叫蒸糕，是崇左的一大流行美食。卷筒粉采用传统的拉布做法，有点像广东人吃的肠粉，但比肠粉更厚更松软，里面卷的是花生碎。
?崇左人吃卷筒糕时很讲究，配以葱花、薄荷、黄皮酱等佐料，再淋上一勺碎肉汤，绝对让你回味无穷。
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沙糕
壮乡农家有个风俗，尤其是在春节，有了沙糕才算是过年。春节里沙糕可以说是崇左人送礼必备佳品，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。
?将糯米粉炒熟，加入花生油、白砂糖及黑芝麻，用擀面杖细细研磨混合。然后加一层“馅料”，再盖一层糯米粉，压制成宽扁型，最后用格刀将其分割成均匀小块。沙糕味道香浓，入口即化。
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