筷子是代表性的东方餐具，在世界上使用筷子的国家除了咱们之外，也是主要集中于日本、朝鲜半岛、越南等汉文化圈之内。随着华人与中餐在世界各地的影响力不断上升，筷子在很多西方国家也开始变得非常常见。欧洲、美国很多地方的普通家庭，也都会准备筷子，虽然使用的频率远不如汉文化圈国家那么频繁。
世界上最主要使用筷子的国家，应该就是中日韩三国了，当然还有韩国北边儿的兄弟朝鲜，两者的文化习惯基本完全一样，也就一起说了。筷子在中国出现之后数百年，渐渐传入了朝鲜半岛与日本列岛，成为两地的“传统餐具”。虽然中日韩三国都是用筷子吃饭的国家，但三者的筷子有着非常明显的区别。
首先就是材质，中国与日本的筷子一般都是木质或者竹制，而韩国的筷子一般都是不锈钢或者铜材金属制。
其次是形状，中国的筷子一般都是一头圆一头方，象征天圆地方；日本的筷子比较短，一般是中国筷子的一半到三分之二，而且两头都是圆的，筷子尖非常尖锐；而韩国的筷子长度中等，而且并不是圆的，一般都是扁的。
光是从外表上，就能很容易分出中日韩三国之间筷子的区别。相对于中国的筷子，日本人由于经常食用鱼类，需要比较尖细的工具挑开鱼刺，所以出现了现在的日式筷子；而韩国的筷子一般都是用来夹取烧烤之类，金属的筷子更加耐用而且方便清洗，也不容易损坏让细菌滋生。不过韩国的筷子非常容易打滑，在使用上也就比较困难。
除此之外，非东亚筷子文化圈之内国家使用的筷子，一般跟中国国内的筷子都没有多少的区别。比如东南亚与欧美各国的筷子，大多还是因为华人饮食习惯的影响，所以这些地方的筷子跟国内基本没多少的差别。
中国人用筷子，可谓得心应手几乎是“无所不能”，无论是吃饭还是喝汤，都能用筷子完成，除了一般的夹取食物，中国人也能用筷子挑鱼刺、夹开肉饼肉丸，完成挑、分、夹等很多进食动作。然而大多数的外国人，包括深受中原文化影响的韩国人，也很难做到。比如韩国人只能用筷子夹取食物，而像是吃饭之类还是要用勺子，韩国人通常用勺子挖饭，然而夹菜放上去拿着勺子吃，在中国人看来相当多此一举。
东南亚地区除了越南之外，其他地方的土著族群原本都是“手抓一族”，像是泰国、缅甸、印尼等，非华人移民的当地居民，原本都是用手抓取食物的。在东南亚除了华人群体之外，当地的土著也开始学着用筷子进食，像是吃火锅、有汤汁类食物还有比较烫的食物，都需要使用筷子，筷子在东南亚除越南、新加坡与马来西亚之外，出现的频率其实一般般。
在西方，人们使用筷子通常还是因为无法抵挡对于东方饮食的诱惑。西方很多人也非常羡慕中国人光用一双筷子就能吃饭、吃面条、吃鱼、吃肉，几乎吃所有食物都能用筷子完成。对于很多东方食物，刀叉其实是无可奈何的，或者说比较困难，比如拉面、火锅以及等等等等。想吃的欲望，就是西方人不断学习怎么使用筷子的最大动力，在欧美很多非华人家庭也都会准备筷子以备不时之需。
大致来说，筷子用的最顺手的是中国，造型特别的是日韩，用法奇怪的是欧美。
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