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炒西兰花，到底用不用焯水？大厨告诉你正确做法，原来一直搞错了！我们平时能吃到的蔬菜也是有很多的，有一些蔬菜很是让人喜欢，每天吃都是不烦的，而且不同的蔬菜含有的营养物质也都是不同的，常吃蔬菜对身体是有很多的好处的，所以我平时会买各种的蔬菜，给家人换着方法做着吃。
西兰花是很多人都爱吃的蔬菜，也是我家儿子特别喜欢吃的，在我们这里，我们把西兰花叫做绿茶花，因为它是绿色的，而且它和花菜长得也是非常的像，只是颜色不同罢了，西兰花不仅吃着口感好，营养价值也是极其的丰富，西兰花中含有我们人体必需的多种营养物质，尤其是钙和铁，含量非常的丰富。
所以我平时在做西兰花的时候，都是非常的注意它的做法，我也是想让西兰花尽量的保留它的本身的营养物质。西兰花的吃法也是有很多的，可以炒着吃，可以凉拌都是特别的好吃，但很多人在炒西兰花的时候，都遇到了一个问题，炒西兰花的时候，到底要不要焯水呢？
今天大厨告诉你真正的做法，炒西兰花的时候是不需要焯水的，焯过水的西兰花本身的营养物质会大量的流失，而且是会影响西兰花的口感。一般我在家炒西兰花的时候都是直接下锅炒的，从颜色口感，各个方面都是非常的棒。一起来看看我是怎么炒西兰花的吧。
把准备好的西兰花切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿，把几只大虾处理干净后只留虾仁，然后用适量的水淀粉抓匀，然后锅中放入少许的油，先把蒜炒香后再放入虾仁，小火炒熟放入西兰花炒匀，再放入合适的盐，味精等调味品调味，待西兰花炒至断生淋入几滴香油就可以出锅了。大家学会了吗？你看过后，是不是恍然大悟才发现，原来你一直都搞错了呢？
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