从农家乐到养殖基地 龙泉山下养出澳洲龙虾

“现在公蟹母蟹都好吃，还有澳洲龙虾！”“60只大闸蟹、一箱澳龙，一会儿就给您发货……”12月6日一大早，黄家和正吩咐身旁的工人捞虾捞蟹，给客户发货。

俗话说“西风响，蟹脚痒”，寒风渐起正是吃虾蟹的时节，也是水产养殖户的丰收季。距成都市区半个小时车程的龙泉驿区洪安镇，有一片80亩的养殖基地，成功养殖出了大闸蟹和澳洲龙虾。

洪安镇正探索以发展多元产业助力乡村振兴的新路子，呈现出村容村貌焕然一新、多元产业遍地开花、民生福祉不断增进、群众幸福指数和获得感日渐增高的新局面。

养大闸蟹 高薪请专家传真经

今年35岁的黄家和是土生土长的洪安镇客家人，从部队转业回来后，他在镇上开起了农家乐。“这里都是乡里乡亲大家经常办酒碗，刚开始生意不错，可是后来生态移民人搬走后，农家乐就没了生意。”黄家和说，借了十几万元才办起的农家乐很快就没人上门了。

黄家和的大闸蟹养殖基地。

一次，战友来看望他，给他带来了家乡特产大闸蟹，黄家和觉得特别美味，在市场上一打听才知道蟹的价格不菲。他到成都青石桥海鲜市场去购买，一只蟹要二十几元钱。他心想，自己的农家乐依山傍水、自然资源优越，不如养殖经济价值高的大闸蟹。

说干就干，2014年初，他在洪安镇租下11亩地，改造出几片生态水塘。在江苏战友的帮助下引进了700斤扣子大小的大闸蟹苗子试水。正当他望着自己精心设计的生态水塘展望未来时，蟹苗却没有征兆地出现了大规模死亡。“又是十几万的贷款，压力真的很大，农家乐没整好，养蟹又死了一大半，那个时候觉都睡不着。”他陷入了迷茫。

黄家和右手大闸蟹，左手澳洲龙虾。

但是，黄家和认为龙泉山下这片土地好山好水，周边没有污染源，比他考查过的很多大闸蟹产地的生态都好。怎么可能在养不好蟹呢？于是，他从江苏高价请来养蟹专家现场指导，看看这蟹到底为什么水土不服？

“原来，由于早春时节成都的气候比江苏回暖晚，温度过低，投入蟹苗的时间就需要比江苏地区晚才行。”当时，没有经验的他见江苏地区的同行已经下苗，就过早投放了蟹苗。因为太冷，蟹被冻伤和冻病，再加上水中的PH值过高，所以出现了大规模死亡。在专家的帮助下，黄家和调整了水塘内的PH值，及时为水塘增加水藻，进行肥水。接着，他又引进了一批蟹苗养殖，“每天给专家5000元钱的高薪，还要食宿全包，太贵了！这次期望成功！”黄家和说。

生态养殖 美味“鲜掉舌头”

自打第二批蟹苗下水，黄家和就在水塘边“安营扎寨”与蟹苗朝夕相处。每天他亲自搅拌饲料，查看水温、检测PH值。“鱼、玉米、黄豆这些蛋白质高的料打成粉来喂养，它们每天吃的比我都营养健康。水是东风渠的活水，24小时流动，特别干净。水好，空气好，真的是天然环境下的生态养殖。”黄家和可谓精益求精。

2014年11月，他的第一批大闸蟹成熟了。一只只蟹生猛活泼，体态胀鼓鼓的。母蟹有饱满的蟹黄，公蟹有丰腴的蟹膏，口感超出了他的预期。“本来以为大闸蟹只能在江苏一带才能养出来，像成都这样的内陆地区都没人养过。想像中，这样在泥巴塘里养出来的蟹肯定有土腥味，没想到第一口吃下去居然自带丝丝清甜的香气，味道更是能鲜掉舌头。”好吃大闸蟹的村里人李林玉对黄家和的水产非常认可。

洪安镇漫香庄园种植的水果。

从2014年开始，黄家和的水产养殖不断扩大规模，从最初的11亩增加到现在的80亩水面，从单一的大闸蟹养殖到现在多个品种的套养。现在，他的水塘里不仅有大闸蟹，还套养了野生鲢鱼、野生甲鱼等经济价值高的水产。去年，他还引进了澳洲淡水大龙虾进行试养。“食品安全是大家回购的主要原因，现在已经有了稳定的客源。大家能亲眼看到它们如何一点点长大，再加上口感好，他的销路已经打开了。”莲花堰果蔬专业合作社相关负责人介绍说。

洪安镇可以现捞大闸蟹的消息很快就在龙泉传开，不少好吃嘴专程开车来看稀奇。现捞现吃大闸蟹成为了不少市民周末休闲娱乐的新选择。“政府给我的支持也很大，水塘建设、道路硬化，这些基础设施的投入帮我解决了很多后顾之忧。洪安镇政府很关心我的发展，大家都帮我宣传，把大闸蟹作为特产进行推广。”黄家和开心地说。

多元发展 为乡村振兴增色

特色水产养殖业的成功只是洪安镇发展多元产业助力乡村振兴一个缩影。这两年，洪安镇以扶贫产业项目为带动，不断优化布局旅游农业观光设施，带动了周边群众产业升级的换代步伐，起到了产业振兴的示范带动作用。

“莲花堰漫香庄园”是洪安镇近年打造的特色农业基地。漫香庄园位于洪安镇红光村，是洪安镇扶贫攻坚的重点产业项目，集合生态观光、休闲旅游、农事体验的农业田园综合体。经过两年的建设，2018年，莲花堰漫香庄园实现产值400余万元，通过产业的发展带动辖区群众结构调整1500亩，实现土地租金收入50余万元、劳务收入100万余元，实现辖区19户相对贫困户户均增收2000元。

洪安镇漫香庄园。

2017年正式运营之初，漫香庄园面临着发展路径不明、团队素质不齐、品牌名气不高的难题。为了解决这些难题，公司党支部找准发展与党建工作结合点，紧抓市场经营与党建工作两项任务，依托组织、队伍、形象三大抓手，实现“多元共赢”。

洪安镇相关负责人介绍，漫香庄园现有面积1200余亩，先后投入资金3000余万元，建成200亩生态种养基地、200亩新品种葡萄基地、200亩特色水产养殖基地和近600亩新品种杂柑基地。项目的交通区位优势明显，已建成兰亭、书香亭、漫香亭等多个人文景点。农业园区党群服务中心、农产品展示厅、电商平台及农田水利等配套设施已建成投入使用。通过两年多努力，漫香庄园成功创建省级示范农庄，是未来带动周边乡村振兴的引擎。“实施乡村振兴战略，产业兴旺是重点。乡村振兴需借助多元力量共同参与，通过典型引导，用榜样的力量激发村民积极性，增强乡村振兴的动力和活力。”该负责人说道。

华西社区报记者 沈悦 摄影报道