苏州寺庙素食地图，年末了，一起去祈（吃）福（饭）吧

　　从古至今寺庙外的红尘永远热热闹闹

　　如玄妙观前繁华的观前街

　　从前开放的私家园林少，寺庙园林更受民众欢迎

　　寺庙里的素斋历经几代传承

　　默默无闻却是历经检验的好吃

　　灵岩寺、重元寺、西园寺……

　　年末了，在祈福的时候顺便吃份素斋吧

　　灵岩山寺：一碗100多岁的素面

　　灵岩山寺的素面名声在外，这碗已经100多岁的素面让不少香客慕名而来。当时去的时候还是秋天，没有现在这么冷，现在去的话景致应是不同了～

　　深秋的灵岩山隔绝了许久未下雨的干燥天气，只有阳光温柔地落在寺院蜜糖色的墙壁上。

　　这大概是老板娘这次寺庙之旅中标识最明显的，两只手指明方向。

　　先一头扎进素面馆，门口付钱买面票，面的名字挺有趣，“喜从天降”、“财运亨通”、“禄位高升”，明明佛教讲究空，来寺庙之人却都是有求而来。

　　所以，我们要了一碗财运亨通面……

　　既然是财运亨通，那一切都像是掉进了钱眼里，金钱菇是圆的，素鸡是圆的，就连胡萝卜笋片也要滴溜圆。

　　不比以前有些过油的汤头，改进后的汤底清淡少油，但能喝出素高汤的清鲜味。

　　素鸡吸饱了汤汁，属于偏紧实的质地，嚼起来很有弹性。

　　细面软硬适中很滑爽，配上清淡的高汤，吸溜吸溜一碗下来也没有负担。

　　太好吃了，吃完还想再来一碗。

　　小菜也都很好吃，疑似是自己腌的嫩姜十块钱一大碟，入口甜津津，收口是爽利的辣。

　　秘制莲藕其实就是凉拌藕片，简单的香油拌脆嫩藕片，呀，突然发现这个也是圆的。

　　吃完出来发现，隔壁就是素食自助，那自然是要一头扎进去的。

　　收银阿姨非常客气，看到人都让他们先进去看一圈再出来决定要不要吃。我们进去逛了一圈，厅堂大气能看到城市景色，沙拉炒菜水果应有尽有，吃不吃？吃！

　　付了20元/位的餐费后，阿姨会给一只盘子一只碗，看中什么直接下手，我们最喜欢这几样：

　　番茄焖土豆烧得酥烂起沙，土豆酸酸甜甜一抿就化，恨不得把它当主食吃。

　　水面筋炒毛豆也是家常的味道，水面筋相当入味。

　　炸馒头片酥脆微咸，蘸一蘸番茄汤汁又是另一种风味。杏鲍菇上黑胡椒大颗喷香，红薯香甜绵软，一不小心就盛了满满一盘。

　　素汤里有虫草花金针菇蘑菇，汤色金黄，鲜味不亚于鸡汤。

　　水果也是无限量供应，这里的红心柚水分意外地足。

　　吃完还和阿姨聊了聊自助里的热柠檬茶，喝起来不像红茶底。阿姨立刻骄傲地拿出茶叶罐，“格点茶都是我自家泡的，用的是糯米普洱，阿是蛮香格？”

　　这里下午还能喝茶，一旁的菜单都是手写的毛笔字，在这里吃斋喝茶，心都能静上三分。

　　吃完正好下山消食，本就负担感轻的素斋走两步就没啦。

　　重元寺：寺庙也能吃定食

　　与市区的这些寺庙比起来，重元寺因为身处阳澄湖不缺地的缘故，造得大，特别大，大到从寺前商业街走向正门要10分钟。

　　从正门走到吃素斋的香积厨要15分钟，整座寺院空灵大气，回荡着干燥好闻的烟火气。

　　还没走到就已经觉得这里的素斋很好吃了，因为看到了他们自己种的有机菜园，都是用有机肥料，听着佛经长大的蔬菜们。

　　顺着菜园旁的小路走就能到香积厨的正门了，走进去也会感受到这里的餐厅很大气，面向大众的一楼也是师傅们的食堂。

　　这里的素面价格比灵岩山的便宜将近一半，素辣酱面只要10块钱一碗，料多得不敢置信。

　　香积厨的福寿面曾经获得“姑苏十碗面”的称号，汤头要熬制4小时左右，加了中草药但吃不出药味，回味是和灵岩山素面不一样的浓鲜。

　　素辣酱浇头里的水面筋是亮点，吃起来香辣过瘾，笋丁熬得鲜美近乎透明，软多过于脆。

　　面下得偏软，但吸足了辣酱的鲜味，也很好吃。

　　除了素面，这里还有定食提供，分18元和38元，我们去的时候18元定食已售罄，便点了豪华版38元的。

　　实际菜品比菜单上写得还多，炒菌菇、炒青菜、西瓜、炸素鹅、腌菜还有白米饭，一个男生也能吃饱。

　　炒菌菇里草菇没有讨厌的土腥气，柔滑鲜嫩，一口一个。

　　炸素鹅以假乱真，外壳炸得酥脆轻薄，内里有多像肉呢，和我们拼桌的女生问我们，“这个真的不是肉吧……”

　　有机青菜用素油简单清炒，有外婆家的味道。腌菜也挺出乎意料，大概是做过处理，咸味减淡，加了一点讨人喜欢的甜。

　　米粉糕是朴素的模样，也是传统的发糕质感，清甜松软，略有些粗糙。

　　三丝春卷里有白菜丝粉丝豆腐干丝，还有自带甜味的胡萝卜丝，但提前炸好的春卷上桌有些凉了。

　　人均30可以吃得心满意足，吃完看到香积厨的旁边是客房，真想住在这里，每天吃素斋去湖边散步啊~

　　西园寺：红尘中的避世地

　　西园寺这块历经700多年香火供奉的土地，亦是一方避世之所。每年腊八这里的灯火通明，和平日里的古意森郁形成对比。

　　素食馆在天王殿后门附近，我们在下午2点到时，虽已过了饭点，但还有不少食客。

　　周六周日10:00~14:00是西园寺素食的自助时间，错过的我们只好点了两碗面加两个小炒。

　　观音面是西园寺的招牌素面，分量很足。师傅很舍得放浇头，一大勺满满地铺在面上，菌香扑鼻。

　　扑面而来是浓浓菜油味，汤汁渗透进细面，清香四溢。

　　浇头有厚笋片、油面筋和香菇等，口感肥嫩厚实。除了笋干有点老，汤底整体味道偏淡，其它都不错，是典型苏式口味。

　　如意面区别于观音面，以烤麸、木耳、豆芽、黄花菜为浇头。

　　烤麸吸足了汁水，十分入味，鲜汤热面，正适合这个季节来一碗下肚。

　　竹笋烩面筋里的白果是惊喜，不知是不是来源于寺里的几棵大银杏树。

　　干锅包菜藕片的摆盘颇下功夫，拙朴的编篮让简单的小菜多了几分韵味。

　　这里的干锅并不重口味，淡淡酸辣味一统天下。手撕包菜爽脆，大小适中，莲藕自带甘甜。

　　来寺庙吃素斋，不抱着过多的欲望，也不止满足口腹之欲。给自己的身体放个假，在寺院里和落叶一起散个步，短暂的“放下”也不失为一种纯粹的放松。