家人爱吃豆腐，7种做法不重样，天天吃都没怨言，最喜欢第7种吃法

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豆腐这几种做法，比吃肉还香，3块钱就能煮一大碗，家人很喜欢

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了！豆腐，最常见的豆制品，市场上一年四季都能买到，3-4块钱一斤，豆腐的原材料大都是黄豆，但现在也有黑豆制作的豆制品，豆腐、豆腐干、腐竹、豆花、日本豆腐、千张、魔芋豆腐、千叶豆腐、豆泡、豆皮……种类繁多的豆制品虽然都以大豆为主要原料，但因为经过不同加工制成，所以它们的蛋白质含量也不同。植物蛋白中，从豆制品摄取最为常见。

家人爱吃豆腐，南豆腐软嫩顺滑入口，北豆腐韧性足，适合用来焖炖，各有各的做法。我家一周至少有一天的餐桌上会出现豆腐制品。分享7道豆腐的家常做法，这个冬天，既然猪肉贵，那就不妨多用豆腐做菜，便宜实惠的家常菜，也能做出百种味道！

【香菇虾米焖豆腐】

食材：嫩豆腐400克，干虾米50克，干香菇4朵，蚝油1勺，生抽1勺，油、盐各适量。

做法：1.干虾米和干香菇放入清水中泡发软后，香菇洗干净切成碎末。

2.热锅下油，把干虾米沥干水分，和香菇碎末倒入锅中，中火翻炒出香味。

3.嫩豆腐切成小块，倒入锅中，与香菇虾米一起焖煮，加2勺蚝油和少许水淀粉，大火收汁，加适量盐调味。

【菠菜虾仁豆腐羹】

食材：嫩豆腐1块，菠菜3棵，新鲜虾仁100克，油少许，盐适量，清水2碗。
做法：1.菠菜摘洗干净，切成碎末。
2.新鲜虾仁去掉虾肠虾线，放入锅中，小火煸炒熟。
3.倒入2碗清水，嫩豆腐切成块，与虾仁一起小火煨煮5分钟。
4.煮至汤色微微发白，把菠菜倒入，煮开后，加少许盐调味。

【可乐烧豆腐】

食材：可乐半罐，老豆腐400克，番茄酱2勺，油、盐各少许。

做法：1.老豆腐切成块，放入不粘锅中，小火煎至4个面都微微金黄，用筷子能夹起。

2.倒入小半罐可乐，与煎好的老豆腐一起小火焖几分钟。

3.焖至可乐收汁，加2勺番茄酱调味，少许盐，大火收汁出锅。

【剁椒蒸豆腐】

食材：嫩豆腐400克，剁辣椒1勺，灯笼椒1勺。蒸鱼豉油1茶匙，油半茶匙。
做法：1.嫩豆腐洗干净，切成约1厘米厚度的块状，码放在盘子里。
2.准备红、黄两色剁辣椒，均匀的铺在切好的豆腐块上。
3.淋上少许食用油，盘子放入锅中，蒸5分钟。
4.最后淋上1勺蒸鱼豉油调味。

【韭菜焖豆腐】

食材：韭菜1把，老豆腐400克，油、盐各适量。
做法：1.老豆腐切成块，放入平底锅中，小火煎一煎。
2.韭菜洗干净，切掉头末两端，切成小段。
3.煎好的豆腐块中，加入韭菜段，少许生抽和食盐，小火焖2分钟即可。

【红烧五花肉焖老豆腐】

食材：老豆腐1斤，五花肉一条，辣椒2个，蚝油1茶匙，生抽1勺，油盐各适量。
做法：1.五花肉切薄片，放入平底锅中，小火煎出油脂。
2.老豆腐切成块，放入平底锅中，与五花肉一起翻炒。
3.加小半碗清水小火焖几分钟。
4.加蚝油、生抽，切碎的辣椒调味，大火收汁。

【小葱拌豆腐】

食材：老豆腐400克，小葱1棵，蒜头1颗，陈醋2勺，盐适量，香油1勺，辣椒油1勺。
做法：1.老豆腐切成小方块，放入热水中，小火煮1分钟，去掉豆腥味。
2.蒜头切成碎末，加入陈醋、香油、盐等调味拌匀。
3.汆烫熟的老豆腐块沥干水分，与蒜末汁儿调味，拌匀后撒上葱花即可。

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