面疙瘩估计很多人都十分的喜欢，我家也不例外，尤其我家小妮特别爱吃。春季是大量海虹上市的季节，关键是海虹的价格不贵。
海虹的营养十分丰富，海虹富含8种人体必需的氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。而蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾，是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素，长期经常食用海虹有助于提高机体免疫力，有些地方没有也可以买海虹的干制品来吃，味道也使很棒的。
材料，面粉100克，海虹适量，葱，韭菜，盐，花生油。做法。
1，海虹别称青口、壳菜、贻贝，海蚌的一种，干制品为淡菜。海虹洗净，洗的时候一个一个摘干净，再煮开口。
2，把海虹的肉扒出来，韭菜切末，海鲜类的有韭菜最出味。
3，锅里放入花生油，放葱爆香，在倒入海虹肉煸炒一下。
4，把煮海虹的汤沉淀一下倒入，这样的汤特鲜。
5，面粉加到盆里，加一点水，用筷子拌成小疙瘩，水要一点一点地加不要一次加太多，那样就成块了。
6，锅开了后，倒入面疙瘩，边到边搅拌，开锅面疙瘩浮起加盐和韭菜末调味即可关火。（盐要少加，因为海虹会有盐分，不需多加）。
7，盛出疙瘩汤趁热享用。
峰儿话语。
1，海虹带有盐分，如果感觉不淡就不需要放盐。
2，过敏性皮肤病患者慎食，海虹蛋白质含量高，进入人体后可作为过敏原对机体产生过敏反应，使原来的皮肤病复发、加重。
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