毛芋头又名奶心芋头，是山东的特产，因它的收获时间大概在秋冬之交，而且不易保存，所以平时很难吃到。毛芋头表皮呈棕色，外表裹着一层绒毛而得名的，触感粗糙。相比其他芋头，毛芋头个头较小，但饱满、圆润。切开后，肉质细腻，白嫩嫩的，因此也叫“牛奶小芋头”。它产自蔬菜大省山东，山东地区气候条件非常适宜种植小芋艿，都是农家种植，不施化肥，不打农药，昼夜温差大，芋头中的糖分能够得到很好的沉积，吃起来会有丝丝清新甜味。山东特产“毛芋头”，煮熟后蘸白糖吃就是小时候的味道，香味浓郁，香甜软糯还会拉丝，你吃过吗？
当地农民保持原始的种植方式人工除草，农家肥料，种植地远离城市和工业区，每一颗都是自然成熟。得天独厚的生长环境，造成了山东毛芋头形体粗短肥大，绒毛长而浓密，柔软的绵密感，入口软糯滑爽。它的外表虽然不起眼又土，但是口感细腻，可咸可甜，是一种百搭食材，炒菜、炖汤、当主食、做甜点都非常好吃。煮熟后的奶香芋口感丝滑，又细腻滑嫩，一点也不粘牙！浓郁的香味，松软的肉质，让人越吃越想吃！蘸一口白糖吃，熟悉的气息，还是小时候的味道！
记得小时候经常会去外婆家玩，外婆总会洗干净一小盆芋头，放进一个小锅里，支在炉火上煮着。煮熟了的芋头散发出热腾腾的香气，外婆也在一个小瓷碗里倒了一些白糖，迫不及待地剥开皮，捏着芋头蘸着小瓷碗里的白糖。吃一口，蘸一下白糖，香黏黏的芋头合着甜丝丝的白糖，别提多美了！在那一刻，整个世界就是面前的那一小锅冒着热气的毛芋头。浓郁的香味，细白的肉质能拉出丝来，皮薄如纸，非常好剥，吃起来一点也不费劲，让人回味无穷。小伙伴们，你也这样吃过吗？
有些人在剥芋头的时候会觉得手痒，这是因为芋头里的草酸钙比较多。草酸钙是一种针状的结晶体，会刺激皮肤的表面，导致发痒、发红甚至红肿。你可以戴上塑料手套剥皮，避免接触。也可以把手在醋里浸泡之后再剥皮，因为草酸钙不耐酸。还可以加热后再剥皮，因为草酸钙不耐热。小伙伴们，山东特产“毛芋头”，香味浓郁，香甜软糯还会拉丝，你吃过吗？
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