很多茶友在喝茶的时候都会遇到一个问题，普洱茶为什么会比绿茶耐泡？即便是顶级的绿茶泡了三四道水之后也没啥味道了，这是为什么呢？不急，小茶君先为大家介绍一下影响耐泡程度的因素。
茶的耐泡程度是受茶多酚影响的，乔木型茶树茶多酚含量最高，灌木型茶树含量最少。普洱茶茶树就是乔木型茶树，而大多数的绿茶就是灌木型茶树。因此，从最开始的时候，茶树就决定了两者的耐泡程度，普洱茶大于绿茶。
我们经常说，年纪大的人成熟稳重有味道。茶树也一样，树龄也影响了耐泡的程度。当然前提是，茶树的生态环境是一样的，这样的茶树树龄越大，滋味也就越醇厚，它们的耐泡读也就越高。因此，我们经常会说古树茶的耐泡度更好。高山的茶树耐泡度也更好一些。
茶叶越完整，越耐泡！细碎的茶叶，其中的物质很容易释放出来，也就不耐泡！
这当中，最重要的就是揉捻工艺了。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
经常喝茶的朋友都知道，泡茶时一门技术活。同一款茶，不同的人，不同的时间，耐泡度都不一样的。主要是和手法，水的温度，以及冲泡时间有关。
我们在冲泡绿茶的时候，通常都是用玻璃杯，注入的水就比较多。长时间的浸泡下，耐泡度也就降低了。普洱茶则要多很多。如果用盖碗泡茶的话，耐泡度都会提升一些。
最后小茶君还要说一点，茶叶的耐泡度不能够决定茶叶的好坏，只是衡量的一个标准而已。耐泡度好的茶叶不一定是好茶，反之也成立。真正辨别一款茶是否是好茶，需要从多个维度来衡量。
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