说到用豆腐做的美食，我们脑海中会想出很多，比如麻婆豆腐、红烧豆腐、皮蛋拌豆腐等等。虽说各种豆腐美食都有自己的特色，但是很多豆腐做法要么过于复杂，要么口感偏单一，没有发挥出豆腐应有的极品口感。今天我们就来做一款特别好吃，而且下饭更解馋的豆腐做法，也就是传说中的酱汁豆腐。
这道菜就和它的名字一样，吃起来特别鲜香可口，而且味道丰富，口感十足。不论是用来日常解馋，还是待客都是不错的选择。豆腐还能这样做？口感丰富更美味，弹性十足特解馋，特别下饭！虽说这种豆腐在做法上，的确有一些小小的创新，比如在豆腐的定型和入味方面都要进行二次加工，当然这些做法也是比较简单的。
但在结果上会让你有不一样的感觉，甚至说是惊喜哦！一道素菜，1周至少吃2次，鲜香味美，补钙又下饭，孩子吃了长高高！今天就跟我一起来感受这款特别的美食吧，你肯定会非常喜欢吃的。
【酱汁豆腐】
制作配料：豆腐1块 青椒1个 红椒1个 大蒜2个 酱汁：淀粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺 盐半勺 番茄酱2勺 清水适量
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐洗净切成小块；
3、青红辣椒切成小块，大蒜切成蒜片备用；
4、豆腐里里加入1个鸡蛋，摇晃均匀，使每个豆腐都裹上一层蛋液；
5、锅中加入2勺植物油，把豆腐放进去煎至两面金黄色；
6、碗中加入3大勺清水，加入淀粉、蚝油、生抽、香醋、盐、番茄酱拌均匀备用；
7、然后把青红辣椒、蒜片加进去炒出香味；
8、最后把酱汁倒进去翻炒均匀，炒至汤汁黏稠的状态即可；
9、超级下饭的好菜，营养又便宜，而且做法也特别简单！下酒又下饭！
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