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“炉传三百世，饼香五千年”。相传轩辕黄帝在缙云仙都的石笋上用仙鼎炼丹，腹饥时就以山泉和面，揉成团贴在炼丹炉内壁，烤出的饼色泽金黄，酥糯可口，香飘四野，缙云烧饼由此而诞生。
严格遵循缙云古法工艺，精选当地好水、好面、好肉为原料，经过世代承传，成就了风味独特的缙云烧饼。
缙云烧饼色泽金黄，表皮酥脆，内质软糯；麦香、肉香、葱香、糖油香，喷香扑鼻；咸淡适宜，油而不腻，还有淡淡焦糖甜味，深受无数消费者的喜爱与追捧。
千百年来，缙云村民摆着摊铺或挑着特制烤桶远赴他乡，以烤饼为生。无论身在何地，这些烤饼师傅遵循着缙云烧饼古法加工烤制的秘诀，又精选当地好水、好面、好肉为原料，使缙云烧饼的色、香、味得到保留和发扬。
作为缙云最负盛名的民间传统小吃，缙云烧饼早在1989年就被浙江省商业厅评为省优质点心，近年又先后获得“浙江名小吃”、“中华名小吃”、“首届中国旅游金牌小吃”等多项荣誉称号，并入选第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，成为“百县千碗 丽水味道”的代表美食和缙云的一张金名片。
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