鹿茸大家都知道，有梅花鹿茸，马鹿茸等等。而且鹿茸自古以来就是非常名贵的滋补佳品。食用以后对身体有非常好的效果，男人吃暖阳补肾，女人吃滋补养颜。那么你是否知道什么鹿茸最好呢？
一、什么鹿茸最好？
梅花鹿茸是所有鹿茸里最好的，一般也是价格最高的。
挑选整只鹿茸的时候要看鹿茸有几根“叉”,以“两叉”鹿茸而第三“叉”刚要生长的为最佳，因为这个时候割下来的鹿茸营养最丰富，药效也最好。如果第三根“叉”已经长出来了，此时鹿茸的根部就已经变硬变老了，药用价值也降低了很多。
二、怎么挑选好鹿茸？
鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分支，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
三、好梅花鹿茸的标准是啥？
1、优级梅花鹿二杠排血锯茸：
干品，含水量≤18%;分支典型，结构均称；粗嫩，无骨化突起，茸头饱满；不臭，不破皮，不拧嘴，不存折；纵剖面上三分之二为类白色，以下略带血红色；每只重不低于100克。
2、优级梅花鹿二杠带血锯茸：
干品，含水量≤18%;分支典型，结构均称；粗嫩，无骨化突起，茸头饱满；不臭，不破皮，不拧嘴，不存折，带血充分，血色分布均匀；纵剖面为暗红色；每只重不低于100克。
3、优级梅花鹿三叉排血锯茸：
干品，含水量≤18%;分支典型，结构均称；粗嫩，骨化突起不超过下三分之一，嘴头饱满；不臭，不破皮，不拧嘴，不存折，纵剖面上三分之一呈类白色；每只重不低于400克。
4、优级梅花鹿三叉带血锯茸：
干品，含水量多≤18%;分支典型，结构均称；粗嫩，骨化突起不超过下三分之一，嘴头饱满；不臭，不破皮，不拧嘴，不存折；带血充分，血色分布均匀，纵剖面为暗红色；每只重不低于450克。
5、优级梅花鹿二杠砍茸：
干品，含水量≤18%;结构均称，粗嫩，挺园，茸头饱满；不拉沟，不空头，不破皮，无存折，不底漏，不底老，无黑根，无虫蛀，不臭；头骨结白，无残肉；犁骨后孔长6厘米、宽3厘米，后头皮与枕骨后缘齐，匡骨留即50%;每架茸估重300克。
四、鹿茸怎么吃
1、鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。例如：参茸大补酒就是将30克人参，10克鹿茸，50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中，密封60天后服用。如果增减材料最好按照推荐的比例增加或减少。
2、鹿茸药粥
保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
原料：鹿茸6克，大米150克。
做法：将鹿茸润软，切成薄片；大米淘洗干净，去泥沙。将大米放入锅内，加水500克，置旺火烧沸，加入鹿茸片，再用小火煮35分钟，加精盐搅匀即成。
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