人活着，有2件事儿，是必须做的，睡觉和吃饭 。这不是咱们活在这个星球的目的，但是，却是生存的必要条件。对此，西方人总结出了1句谚语，you are what you eat，人如其食。科学研究的结果提示，睡眠与饮食是1对密不可分的健康要点，而睡眠质量和饮食状况，又是代谢的基础。这对问题处理不好，多种疾病就会接踵而来。
咱们先来看看睡眠时长与饮食之间的相互影响。发表在《美国科学院院报》的研究报告指出，在为期2周的观察中，受试者先保持每晚9小时的睡眠，其后的5个晚上，睡眠时间缩短为5小时。结果，限制睡眠，虽然增加了总能量的支出，但是，会出现能量摄入代偿，增加碳水化合物的摄入比例，总效应是带来体重的增加。该项结论，可以解释，为何熬夜的人更容易发生肥胖。
同期的研究还发现，限制能量摄入后，慢波睡眠的比例会升高，瘦素、促甲状腺激素、食欲素的水平下降。结果说明，慢波睡眠是低代谢率的时段，就像冬眠的动物那样，代谢率、心率、血压都降到低点。由此可以看出，进食、睡眠、内分泌之间存在着复杂的相互关联。这项研究结果可以指导减肥，比如想靠少吃来实现减肥，就要增加慢波睡眠比例以及总的睡眠时间。
睡眠也是饮食状况的反映，有研究发现，个体的身体状况和热量摄入，能够影响特定的睡眠阶段。比如，体重超重的人，在睡眠过程中的快速眼动期睡眠所占的比例更高，常会做梦，心跳和呼吸会加快，恢复性睡眠更少。如果增加蛋白质的摄入，会减少第2阶段睡眠时间，身体的体温会有稍微下降，心跳正常，睡眠质量会有所提高。因此建议，在膳食结构中增加鱼类摄入，通过色氨酸等相关代谢，有助于改善睡眠。
睡眠问题，也会引起多种进食障碍。以神经性厌食症为例，这种进食障碍，其抑郁症的终生患病率约为75%到85%，而抑郁症的核心表现则是失眠或嗜睡。神经性厌食症患者的睡眠问题，可能与营养不良造成的神经及内分泌功能紊乱相关，其中食欲素的影响最为显著。食欲素，由下丘脑释放，对食欲和睡眠进行调节。有学者认为，饥饿状态下，食欲素水平升高，会促进觉醒及觅食行为。
在进食障碍中，最常见的类型是暴食障碍，这种问题，在女性中的终生患病率约为3.5%，在男性约为2.0%。患有暴食障碍的人，睡眠指数更高，睡眠的潜伏期更长。由瑞典学者进行的双胞胎研究则发现，睡眠质量差的人，患暴食障碍的风险会增加5.5倍，其中31%每晚睡眠时间少于6小时。目前，学界认为，夜间唾液皮质醇水平升高，是睡眠障碍与暴食障碍相互关联的关键因素。
深夜吃东西，能够促成夜间进食综合征及睡眠相关进食障碍。夜间进食综合征，每天摄取食量的至少25%是在晚餐之后吃下的，每周至少会有2次半夜醒来吃东西；睡眠相关进食障碍，很奇特，在发作时，吃东西的人仍处于深睡眠状态，觉醒水平很低，可能摄入奇怪或者有毒的食品，而且缺乏进食记忆。大量的研究结果显示，存在睡眠问题时，会升高进食障碍的风险；同时，有进食障碍者，睡眠障碍的发生率也较高，这其中的生理机制还有待于深入研究。不过，现有的研究结论已经提醒大家，睡眠与饮食是1对紧密相联的健康问题。睡眠质量好，饮食及代谢过程才可能正常；饮食正常，吃得对路，则是睡得香的前提。
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