长城是中华民族的象征，也是世界奇迹。我国很多人对这个地方非常向往，万里长城在世界来说都是独一无二的。有句话叫不到长城非好汉，很多人都知道。每次去长城的时候也都会说这句话。不过这句话只是一半，下半句也非常出名。很多人都不知道下半句，却都做过这件事。
“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”这句话的后半句可能很多人都不知道。虽然不知道不吃烤鸭真遗憾这句话，很多却都做过这件事，就是吃烤鸭。其实，这句话和上句话都是值得到北京后所做的事情。在北京可以看到长城，看到长城可以代表人的志向远大。但是吃烤鸭，可以说也是人间美味。也是很多爱吃的人的必然选择。而且北京的烤鸭时间非常长远。
北京的烤鸭绝对是北京的美食之一，在明朝的时候，这道菜都成为大户人家必不可少的一道菜。明万历年间的太监刘若愚在《胆宫史·饮食好尚》中写道：“京城美馔，莫过于鸭”，可见在皇宫中也比较盛行吃烤鸭。
北京的烤鸭可以说种类非常多，不同的店做出来的口味都是不一样的。但是相同的是正宗的烤鸭， 色泽红艳 ，肉质细嫩，味道醇厚 ，肥而不腻。而吃法也颇有讲究，将片好的鸭片，蘸上甜面酱加葱白、黄瓜条，用特制荷叶饼卷着吃。可以说很多人看到这的时候都会不自觉的流口水。
对于吃货们来说，记住下句话比上句话更重要。毕竟吃过北京烤鸭，如果不知道这句话也显示不出吃货的本质。
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