水果凉面撩吃货，10分钟做手工火龙果面条，爽滑劲道的秘诀是它

俗话说“春耕夏耘秋冬藏” 进入十月份，正是瓜果飘香的时节

吃货们，周末好啊！

水果在美食界可是有着屹立不动的位置，不管是追求健康养生的吃货，还是处于减肥阶段的吃货，又或者是广撩天下美食的吃货，都逃不了水果的美味。

水果多才多艺，它不仅可以让每一个品尝到它酸酸甜甜多汁的口感，同时它也可以让我们欣赏用它做成的水果菜肴。

中国南北纵横，地大物博，各个地区的水果也是特别多样，做成的水果美食也是多姿多彩。有时候同一个食材，却能在不同的人手上绽放出不同的美味。单单是菠萝就有菠萝炒饭，千层菠萝蛋糕，菠萝蛋挞等等。这期撩吃货给你们分享的是，自制水果凉面。

准备食材：100克火龙果果肉（我这里用到的是红心火龙果），80克清水，少许盐，60克淀粉，20克高筋面粉。

烹饪过程：

1.高筋面粉中放入土豆淀粉和适量盐搅拌均匀，放置一旁备用。

2. 将准备好的火龙果果肉切成小块，加入清水放入榨汁机打成果汁，然后过滤后取汁，过滤后的火龙果汁液差不多是150克-160克左右就可以了，然后将果汁倒入面粉中搅拌均匀，搅拌到拉到高处落下不断线的面糊就好。

3.先煮上一整锅水，取出一个平底盘刷上少许油，转圈摇匀铺满盘子薄薄一层，我的盘子是七寸盘子，最好不要用瓷盘，所以容易下沉。可以选用专用盘或者披萨盘来做。

4.利用夹子夹住盘子后放入锅中，等凉皮变色凝固后，再下沉到水中装入少许水，盖住锅盖一两分钟就好了。

5.做好的凉皮从凉水中取下来，然后切成宽条，切上一点黄瓜丝和香菜末，粗细辣椒粉和芝麻葱花，倒入一勺热油做一个油泼辣子，蒜末加白醋水调成蒜汁，一勺蒜汁2勺油泼辣子，一勺生抽拌匀就可以吃了。

关于这道火龙果凉面，撩吃货还想多说一点，给各位吃货分享一下烹饪中要注意的小细节

1.高筋面粉加入少量盐能使面条变得更加劲道。

2.在做面条的时候，最好选择专用盘，这样后面要泡水的时候就不会下沉。如果没有用专用盘，在泡水的时候就要注意夹子夹好，别让面条直接接触到水。

今天关于火龙果面条的做法就先到这里啦，你还知道什么水果美食的做法，欢迎在评论里留言互相分享哦！我们，明天见！