2015年春节，我和同事闹翻了，辞掉了那份工厂里装配件的工作。
这时我刚满22岁，初中辍学后，无所事事地在家中种了两年地。
两个月前，熟人介绍我来到了一个三线城市里的一个郊区进厂做普工，薪水3000元一个月，每天12小时，一周只放半天假，半年做下来，我几乎没有进过县城。
△工厂早晨集合现场
一天，我在厕所点了根烟，打开手机水贴时，看见了一篇甜点店招学徒的帖子。
那时很多老板们重金招甜点老师傅，只为在一线城市打出家喻户晓的品牌，招熟人的同时也招学徒，大部分招的都是辍业在家无事干的年轻小伙子，要求低，工资高，老师傅基本在1w以上，学徒3500~4000，全年无休但是包吃包住，一天9小时。这些帖子看着着实让人心痒痒。
对比在工厂做普工，做甜点似乎还略胜一筹——可以学习一门手艺，学成之后回乡里开个蛋糕店自己做老板。
我一个老乡高中毕业后去学厨师了，学成后开了一家店，我特地做动车去A城请他下了顿馆子，酒下肚后昏昏沉沉，他告诉我说：“好好学，从头到尾都要摸个透，那些料的拿捏，一定要记好，学成后贷点款自己开家店，多舒服？是吧。”说完，他红着脸拿出手机给我看，只见账本上，日日上千。
他说的头头是道，我想，学一门手艺，总比在工厂日复一日做这重复而没意义的工作好，我便和老乡辞别，准备上手试一试。
回到家乡火车站边，很多人通过收取手续费的方式介绍工作，手续费越高，工资越高，工作要求也高，我走进巷子尽头的一家中介店，花了身上最后的几百，找到了蛋糕店老板的联系方式。
谈了十几分钟后，包吃包住包来回车票，在B城，月薪6000，早七点晚七点，中午两小时休息时间。
我一口肯定下来，去小超市买了两包方便面，一大瓶矿泉水，赤手空拳着上了火车。
到了B城，老板给了个地址，离火车站不远，我边走边问到了店里，和老板说清是之前中介介绍的，旁边的老板娘撇了撇我，和我说道：“我带你去住的地方，你记着点路，明天早上七点准时来店里。”
△图源网络
安排好食宿后，等店里的师傅下班问了才知道，店里有三份不同的工作。
一是在后面称料打料，大部分都是老师傅掌握核心的配料方法；
二是在烤箱前的铁桌子上擀皮塞馅，看烤箱，看发酵箱，看炸锅，这个工作是最累的；
三是前台收银，给顾客称货，收钱，掌管钱财的都是老板娘在管，老板娘不在的时候老板亲自来收，我们只能在后面默默地做自己的事。
第一天上班，老师傅让我做南瓜饼，制作流程是从高压锅刚压出来的软软的南瓜，需要加入面粉糯米粉等等配料来快速搅拌均匀，然后再放在两片饼干中间，粘上白芝麻，最后进行油炸。
刚开始我的手一碰到软软的南瓜，就条件性反射地把手缩回来。
“师傅，这个这么烫怎么做哦，手都烫出包来了。”我小声咕囔道。
他停下了手中的事情，回头看我眼，拍了拍自己的裤腰带，走过来说道：“你好好看着我怎么做的。”
我一愣，看着这个师傅手一上一下，一边搅拌着一边加入各种不知道名字的粉，“额，师傅我自己来吧，麻烦您了。”
师傅喘着小气，搓下手上的面粉，看了看我：“烫的话就加点料，看着本子上加，加多了这锅料就废了。”
我赶忙加快自己的速度，过了两分钟，我看了看那位师傅，正巧他刚忙完，我便问他：“师傅，你摸摸看这个能行不。”
老师傅手头捏着根烟，缓缓地点燃，右手对着这份料一戳，拽出点后手指摩擦两下后：“差不多了，下次少放点面粉，注意一下。”
一天下来，提心吊胆地跟着老师傅一起做了很多款式的饼干，晚上下班后，走在回去的路上事，老师傅拍了拍我的肩膀：“小伙子，怎么想来学这份手艺的？干这行，可苦了。”
我咽了咽口水：“这...这不是什么都不会嘛，好好学做事，要不然以后没出入啊。”
这时刚好路过一家便利店，老师傅走进去和店老板打了声招呼，拿了两瓶很大瓶饮料，直接抛给我一瓶：“小伙子，这是叔请你的，明天周末，忙，多做点活。”
我应声回道：“是，是。”跟着师傅后，一声不吭地走着。
接下来的两周都平平淡淡的，我下班经常自己在附近走一走，已经了解了这个城市的很多地方了，回去路上也经常会光顾那家便利店，一天夜里，看着天上的星星，我在想：什么时候能自己当老板呢？
其实，最重要的东西，就是在老师傅手中的那一份“打料秘方”，下班后，老师傅经常带着那本本子还有一瓶大瓶的饮料出门，在月光下独自修改自己的配方，我也有问过老师傅配方这回事，他质疑的看了我一眼，只字不提，埋头摆动着面粉和机器。
我在店里已经学会了基本的甜点的做法了，我感觉我又向“当老板”的梦想，跨进一步了，直到一天中午，我放下了我的念想。
中午是轮流值班的，今天老师傅是休息班，我是值班，但是可以偷偷的玩着手机，老板中午回家之前嘱咐我，要把面放在发酵箱里发酵一个小时，一定要按点，我把发酵箱打开，放入面团，等老板走后，很自然的掏出手机和耳机，打开音乐惬意的坐在面粉袋子上休息。下午上班时间到了，老师傅提前十分钟来到了店里：“你咋还在睡呢，老板逮着了就来抽死你。”我突然想起来，还有一大份面团还在发酵箱里没拿出来，我疯了似的把老师傅推到一边，跑到发酵箱前，看着绿色（正在发酵）的指示灯，脑袋瞬间蒙了，缓了会后，打开了发酵箱：“师傅，我这块面团...”老师傅摸了摸鼻子，说道：“拿工资抵着吧，准备好被骂吧，我再打一份料给你。”
那天，我拿出我一周的工资，给老板包了去。
时间悄无声息地过了半年，迎来了B城最热的一个月，店里生意和这天气恰好相反，越来越冷淡了，老板看我们没事干，打算打扫一下店内的卫生，老师傅拿出黑不溜秋的烤盘给我：“诺，拿钢丝球给刷干净来。”我不敢多说什么，这么刷了一个下午的盘子，手酸不说，感觉还有点抽着了筋，傍晚时分，老师傅叫我把炸锅的油倒出来，我看了看炸锅，分了神，手上又沾着油，炸锅应声倒在我脚上，老板一听这么大动静跑进来看：“怎么回事，又砸了我什么东西？”炸锅刚关没多久还有一点微微烫，我挪着脚，看着老师傅，老师傅看着刚进来的老板，空气瞬间凝固了。
老板把我送进医院后，留了一张纸给我：这个月工资给你结了，车票钱也在里面，伤好的差不多了，你就自己回家吧。
“轻度烧伤，问题不大。”护士和我说。
在医院的半个月里，老师傅来看过我一次，留了份果篮，就走了。
伤养的差不多后，买了张火车票，回到家乡，找到老友约在城西汽车站边喝酒。
他燃起一支烟，目光转向我的腿：“你确定没事吗？”
“啊？没事没事，这个不碍事，就是跑的没以前快了。”我拍了拍我的腿，给他示意着。
他叹了口气，盯着我：“学的怎么样？老板当不当了？”
我想起老师傅在月光下改配料的背影。
“算.....算了吧。”
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