40年老字号，煲仔饭我只吃这一家！

我要澄清一个事情...

我们真的对胡建人毫无兴趣！

但素，老婆饼、油炸鬼、煲仔饭...我们是真的会吃，而且爱得不行！尤其是广州已入秋，气温逐渐下降，一煲冒着热气滚烫的煲仔饭，对我们来说，便是抚慰人心的人间美味！

丨煲仔饭，属于街头的草根美食丨

煲仔饭，是每个老广生命不可缺少的草根美食。上世纪30年代煲仔饭在广州出现至今，历经大半个世纪的岁月。老广对于煲仔饭的评定，已经有了一套严谨的味觉标准。

标配是砂锅，必须要现煮，饭粒要晶莹剔透，食材要新鲜，熟后汁水微微渗透至米饭为佳，对了~没有饭焦的煲仔饭=失败！

丨好彩，一煲煮了40年的传奇煲仔饭丨

广州专门做煲仔饭的餐厅不少，但能坚挺20、30年寥寥无几。懂吃的老广心中都藏着几家必吃店。而开了40年的好彩，便是老广心中必吃的神仙煲仔饭门店。

好彩第一代掌门人是裁缝出身，更是第一批个体户。好彩寓意也是粗暴简单，就是想讨个好彩头，日后生意兴隆，顺顺利利。

不管外面世界发生了什么变化！他们还只是做好煲仔饭的原来的味道，原来的食材，所以很多老人家去到店里说闻闻也满足了！

掌门人说：“看到八九十岁的老人家坐在店里慢慢等着煲出来，又慢慢地闻的那些场景，令我有种无名的满足，也是一种无名的心酸。这么多年这么多老邻居的认肯，也是我坚持40年不变的决心！”

40年来一直好评不断！煲仔饭制作至少15-30分钟，但是每到饭点，店内店外都挤满了不同年龄段的街坊食客。时不时还有名人明星悄悄来吃，甚至还有各类媒体上门拜访。

丨历经岁月变迁，一煲有故事的煲仔饭丨

除了北京路的总店，40年磨一剑的好彩也在东川路开了分店。灰色外墙，两层高工业风小洋楼，入内别有洞天，带有一丝时尚的气息。

拐角处的小楼梯，岭南风情十足。上了2楼，上世纪老广家庭常见的地砖，纯色的餐桌，充满穿越的年代感。

充满时代感

97年金融风暴后，好彩由在外打拼多年的二代掌门接手。他把多年累积的经验心得融入好彩，据说最辉煌那阵子，日销煲仔饭上千煲！而东川路分店，在原有的煲仔饭、煲仔粉的基础上，再增加了煲仔粥以及多了不少招牌单品。

随着时代的变迁及政府对餐饮小吃店的各种要求，为了能让更多街坊品尝到好彩的品质，好彩打破了煲仔饭砂锅明火的传统做法，特意邀请专家改造出比明火更好更环保的电磁炉。除了改造电磁炉，做饭的器皿也改成传热均匀，还保温，锁住食物原味的专用特制铁锅。

对于米的选择，也相当严谨。40年来，不停变换跟煲仔饭更匹配的靓米。目前用的是增城晚造米，他日遇到更好的，继续升级！

秋风起，正是吃腊味时。这些年，二代掌门大浪淘沙，选择了不同品牌的腊味，最终锁定了中山腊味，味道香，带丝丝甘甜，跟老广口味特别搭。

看看这个超华丽的菜牌，除了常规的单品，还可以双拼or加料。还能吃到煲仔粥跟粉，最低10来块就有交易，丰俭由人！

※温馨提醒：东川路店有隐藏的海皇煲仔饭，欢迎来吃！

窝 蛋 牛 肉 饭

经典款煲仔饭，也是我的最爱，开盖香气四溢，香得叫人站不住。

半生熟蛋用筷子轻轻一戳，蛋液四处流淌，再浇上一圈秘制的酱油，快速搅拌均匀，让米饭、牛肉均匀裹上蛋液与酱油。

狠狠挖上一勺送入口中，牛肉嫩滑细腻，混着窝蛋与米饭的口感简直是人间美味！

腊 味 鸡 肾 拼 饭

开盖后，空气中散发着浓郁的腊味香。在烧制的过程中，腊味油脂渗入每颗米饭内，鸡肾爽口带嚼劲，食材与米饭完美融合，吃多也不觉得腻，满足！

底部的饭焦也绝不能浪费，色泽金黄，干香脆口嘎嘣脆。

滑 鸡 煲 仔 饭

经典款煲仔饭，我已经吃了无数次，走地鸡的鸡味特别浓郁，米饭充分吸收了鸡肉的鲜甜，混着鸡汁吃完全停不下来。

鱼 腩 煲 仔 粥

上世纪江南西街头超火的煲仔粥，小编还是第一次吃到。粥水稍稍有点稀，据说这样才够正宗，鱼腩仅熟，肥美鲜嫩，没有大的鱼刺，一煲喝完，浑身舒爽。

排 骨 煲 仔 汤 米 粉

米粉爽韧，泡久了也不会变软，铁锅非常保温，吃到最后都是暖暖的。

鱼 滑 青 菜 汤

外表其貌不扬，枸杞明目下火，汤水温润，喝完会想家。

丨一煲煮所有，吃足40年也不腻丨

凭着一个煲仔打天下，40年执着坚持，让街坊吃上一口家常味十足的热饭，是好彩煲仔饭掌门人继续保持的坚定信念。

你最爱的是哪个味？

贴心如我，

门店地址也给你们准备好了！

好彩煲仔饭

好彩煲仔饭（东川路店）

地址：广州市越秀区东川路与元运街交叉口东50米（东川路6号之4101铺）

营业时间：10:00-21：00

电话：19866030848

地铁站：1号线烈士陵园站B3出入口

公交站：白云路东站/东川路站/东华西路站

好彩煲仔饭（北京路店）

地址：广州市越秀区北京南路44号

营业时间：10:00-02:00

电话：18520241889

地铁站：6号线北京路站A出入口