外卖成高校刚需，10个大学生7个天天点，可他们都遇到这个问题

近日，湖南一高校翻包检查学生是否携带外卖一事成为了舆论焦点，事后该学校澄清并无翻包检查现象，但确实有禁止外卖及外卖车辆入内的规定。此事发生后，该校多名学生表示，连“外卖自由”都无法拥有了。
如今，外卖已经成为了不少高校学生的日常“刚需”。美团外卖数据显示，2019年1-7月，全国有72%的大学生每天都点外卖，广州的各大高校更是下单的高频区，许多学生一日三餐都高度依赖外卖。“外卖自由”成为了继“水果自由”和“奶茶自由”后的又一大讨论热点。
南都记者在采访高校学生时发现，除了口味和价格，外卖的卫生和营养健康也成了同学们点外卖时最为关心的因素。另外，除了常见的餐饮外卖，许多高校学生还通过外卖平台下单过生鲜水果、鲜花、药品等品类，外卖服务已经开始向多姿多彩的校园生活场景渗透。
对于近期各地频发的外卖禁入事件，不少学生向南都记者表示，希望学校及平台能够制定有效措施，让外卖更加便利又安全地进入校园，而不是一味禁止。

超7成广州高校学生每天点外卖

“点外卖”已然成为了高校学生日常生活中不可或缺的一种生活方式。美团外卖数据显示，2019年1-7月全国有72%的大学生每天都点外卖，华南地区城市每天高频点外卖的人数占比相对高于全国其他地区。当中，高校学生们更是拉高平均水平的主力军。

美团发布的2019年1-7月全国高校外卖订单量排行榜中，南都记者发现广东技术师范学院（白云校区）摘得榜首。同时，在全国排名TOP10的高校中，广东地区高校就占到了30%，华南农业大学和广东外语外贸大学（大学城校区）分别位于第二和第七名。

尤其是在广州，各大高校的学生对外卖依赖程度更高。美团数据显示，广州各大校园内每天都点外卖的用户人数占比为76%，大部分订单来自学生宿舍，还有一小部分订单来自教师宿舍。广州每天点3次及以上外卖的学生人数全国最高，超过13万人。

2019年1-7月广州高校外卖订单量排行中，上述的广东技术师范学院（白云校区）、华南农业大学和广东外语外贸大学（大学城校区）位列前三，暨南大学（广州天河校区）和广东工业大学（大学城校区）紧随其后。

南都随机采访的23名广州高校学生中，点外卖的高频时间段为中午，其次为晚餐和宵夜。不少学生告诉南都记者，由于中午有时候下课晚或者是下午上课早，为了节省休息时间会经常点外卖。还有近一半的学生表示，点外卖很多时候是因为“学校食堂吃腻了想换换口味”，而在遇到天气不好或者当天没课只想“犯懒”不出门的情况时，都会立马想到“点外卖”。

在23个采访对象中，南都记者统计发现，近67%的学生表示，外卖目前已然成为了大学生活的“刚需品”，“外卖自由”亟待实现。

外卖摆脱“温饱”向多场景延伸

南都记者发现，广州地区不少高校学生除午晚餐爱点外卖，早餐、宵夜等也开始依赖外卖。美团外卖数据显示，广州高校早餐订单量TOP10的学校中，华南农业大学、华南理工大学和暨南大学（天河校区）位列前三；而在广州高校夜宵订单量TOP10排行中，广东外语外贸大学（大学城校区）位列榜首，广东技术师范学院（白云校区）和广东工业大学（大学城校区）紧随其后。

值得一提是，广州、厦门、海口等南方沿海港口城市的高校同学相对其他区域而言，用外卖点夜宵、点早餐等比例会更高。

除此之外，年轻学生对甜点饮品类也是青睐有加。奶茶果汁成为了广州高校学生最爱的品类，其次是甜品、小蛋糕一类。有受访的学生向南都记者表示，特别是在炎热的夏天，下午上课或是待在宿舍的时候，会很喜欢下单茶饮，这样即便不出门也能便利地享受下午茶。

除了餐饮类外卖，越来越多的高校学生开始在平台尝试下单生鲜水果、药品等，甚至是情侣间利用闪购外送鲜花。美团外卖数据显示，广州最喜欢送花的高校排行榜中，华南农业大学位列榜首，可谓是最浪漫大学，华南理工大学和暨南大学（天河校区）分别位列第二、三名。

不过，南都记者采访的23名学生中，生鲜蔬果是他们除了餐饮外下单最多的品类，另外还有近17%的学生下单过药品，对于非餐品类的外送，71%的受访学生均表示与餐饮类外卖品类的用户体验相差不大。

品质、健康成为新晋关注点

南都记者采访中发现，不少高校学生点外卖时最关注的因素不再是单纯的价格和口味，几乎所有人都提到了会特别关注餐食是否健康卫生，有些学生在点外卖时还会特别留意是否为大型连锁品牌或知名品牌，以保证餐品质量。可以看到，在外卖风靡校园的同时，高校学生点外卖正从“吃得更丰盛”向“吃得更健康”转变。

美团外卖数据显示，学生在点外卖时选择轻食的占比近年持续飙升，相比于重油重盐口味，“低油、低盐、低脂肪”成为大学生们在点外卖时关注的重点。粗粮、沙拉、简餐、酸奶、果汁、水果等健康食品成为不少大学生点外卖时的首选，这在广州体现得尤为明显。美团数据显示，2018-2019全国高校点轻食外卖的排名中，广州位列榜首，其中超过三成的大学生每天都有通过外卖点轻食的习惯。

南都记者采访的学生中，75%的人表示，会经常下单粉面粥点等较为清淡的品类，希望吃的更加“养生”。有学生表示，平时在学校喝粥并不方便，因此外卖便会成为这种时刻的首选。近60%的受访学生都向南都记者表示下单过轻食、健身餐一类的外卖，并愿意继续尝试。

值得一提的是，“吃外卖不健康”的观念似乎在年轻群体中逐渐得到了扭转，采访中近六成学生表示，除了特别注意商家的健康卫生情况，自己也会有意识地调整饮食结构，如少点高热量高油脂的餐食，多下单水果蔬菜，尽量避免不健康的外卖。

超6成网友赞成外卖进校园

对于对外卖有高频需求的高校学生来说，外卖能否顺利进入校园一直是他们非常关心的问题。对于上述提到的湖南高校禁止外卖入内的做法，近74%的受访学生并不认可，并且对外卖进入校园持赞成态度。他们认为，对于学生的外卖需求和管理安全之间的平衡，学校不能“一刀切”。

其实，外卖能否入校园的问题已是老生常谈，今年5月，浙大保安遭外卖员捅伤一事更是引发了外界的持续讨论。南都记者当时对外卖小哥到底能否进入学校、小区等特殊区域展开过民意调查，参与投票的三千多名网友中，超六成投了赞成票。而这一方的比例，在高校学生群体中可能更高。

配送过多间广州高校区域的骑手卢先生告诉南都记者，学校有时会以电动车不准入、学校食品安全管控等理由拒绝其入内，这种时候他只能要求学生下下楼甚至是到几百米远的大门口自提。“这种时候学生会有抱怨，有些甚至因此给差评，你跟他们解释也没用。”

不少受访的学生向南都记者表示，外卖倘若不允许进校园，也就失去了它最为关键的“便利性”特征，即便学校有时候要求骑手将外卖放置在某个区域，也不能保证餐食安全。“放在外面会被偷或者别人动你的饭”，受访学生吐槽。

值得一提的是，采访中有高校的老师也认为不应该因为安全管理的问题而直接禁止外卖入校园。“外卖的配送就是为了适应快节奏生活，更好地顺应时代的发展。对于安全问题，大学生是成年人了，自己都有安全保护意识。”受访的老师和学生表示，学校不妨和外卖平台合作建立配送管理监督制度，或许才能从根本上解决问题。

出品：南都零售实验室课题组

策划统筹：甄芹 田爱丽

采写：南都记者 徐冰倩 贺蓓

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