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俗语有讲,“秋风起,三蛇肥”入秋食蛇,是佛山人的老传统,对于蛇,聪明的佛山人自然有多种吃法啦!
正所谓“三九补一补,明年像老虎。”蛇肉可以活血补气、祛风除湿…
说这么多,其实就是自己想吃啦!
榕记
致力于食蛇消费大众化
榕记都是发源于广州,经历三代人洗礼,专注蛇宴大众化!真可谓系“做蛇职人”世家!
太史蛇羹
佛山人餐前冇啖汤,周身唔聚财!循例都要先来一碗超润的太史蛇羹!一啖下去满满的胶原蛋白味!
姜油三品皇
食蛇总令人联想到龙虎凤!但系榕记却有独特的新解——三品皇,那种美味,不能言表!
蛇、鳄鱼龟、精选农家土鸡,三种极品共冶一煲
地址:南海区桂城怡海路壹品广场12号01铺
电话:13825506966
人均:126
孖宝农庄
自家蛇场直供,花式玩蛇的农庄
名震吃货圈的葱油蛇,蛇肉皮脆肉韧;入口鲜美回甘、超级惹味。
还有黑虎掌滚榕蛇汤、椒盐海豹蛇...各式蛇宴,一次过足蛇瘾!
孖宝农庄(平洲店):
南海区平洲村桌成工业园内(华材职业技术学院旁)
营业时间:
9:30-14:30;17:00-21:30
订座热线:
0757-81275406;18666518232
荔城蛇宴
五代传承,源自广州
“荔城”杀过离“禅城”正可谓猛龙过江,荔城蛇宴不同于传统噶“手撕蛇骨”,研究出“刀起蛇骨”噶全新手法,可谓手起刀落,快很准!
避风塘水律蛇
荔城蛇宴的避风塘口味最受欢迎!炸香蒜美味直渗入蛇肉里面,充满新鲜感。啖啖肉,简直是一试难忘!
红焖过山峰
过山峰搭配香口的蒜头、大葱、辣椒等,先大火爆炒再入砂锅,焖至肉酥,蛇肉吸收酱汁丰厚的香味
地址:南海区桂城桂平中路南舜桂平美食城
电话:81023067
人均:134
金河餐馆
20年的老牌餐馆
隐藏在禅城影荫路的小巷里,但是平日竟然都可以咁爆满,不得不讲果然有D料到!
鸳鸯蛇鸡蟹煲
不得不讲,虾蟹蛇鸡是最平民化海陆空盛宴!但是搞到鸳鸯哩个名堂噶,真的未听过。
慢慢佛山人都开始中意吃辣,而哩个鸳鸯煲真系深知佛山人噶心意!秘制香辣味将整个煲噶鲜香吊晒出黎。五个字:正正正正正
地址:禅城区影荫路21号
电话:83103383
人均:157
龙庆农庄
自家蛇场,专业玩蛇
作为冇感情噶佛山人,食野最紧要噶就系生猛!,有乜可以生猛的过“蛇窝”?!
蛇虾蟹煲鸡
天上的龙凤,水里的虾兵蟹将,通通到我碗里来!
蛇肉适当吸收了来自虾蟹的鲜味,蛇肉韧中带软,慢慢咀嚼,新鲜不腻口的鲜甜缠绕舌尖!
秘制水蛇粥
蛇皮、蛇肠、蛇春搭配青昂、红枣,口感细腻、浓淡适中、清甜软糯
味道鲜美的水蛇暖胃又暖心,加上营养价值丰富,怎能不追求!
地址:禅城区南庄镇罗南嘉村(隆庆市场入500米)
电话:18923176390
人均:98
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