我国白酒产区若按名优酒来分，可分为六大板块，分别为川黔板块(四川、贵州)、 苏皖板块(江苏、安徽)、 鲁豫板块(河南、山东)、两湖板块(湖北、湖南)、东北板块（辽宁、吉林、黑龙江）以及华北板块(河北、北京、山西、内蒙古、山西、陕西)。每个板块都有其特色名酒，而有的全国畅销，有的只能屈居于省内。
川黔板块：四川、贵州均为五大板块中的重点地区，传统名优白酒聚集地。四川作为全国名优酒最多的省份，其最出名的莫过于六朵金花——五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴大曲。而贵州，不仅有着带火一整个省份的贵州茅台酒，还有董酒、习酒、青酒、金沙回沙酒、国台酒等。
苏皖板块：江苏省自古是酒乡，省内淮安、宿迁、涟水的“三沟一河”威名远扬。所谓三沟是指：高沟、双沟、汤沟；而一河是指：洋河。而安徽的白酒企业数量规模都较大，品牌也众多，如古井贡酒，金种子，迎驾贡酒，高庐家酒，老明光酒，皖酒，口子窖等，但是其市场更多的是在省内。
鲁豫板块：“何以解忧，唯有杜康”而这句大家都耳熟能详的话中的杜康酒就出自河南，而除了杜康，其还有宋河、仰韶、张弓、宝丰、赊店老酒、一饮相思等名酒；而作为喝酒大省的山东省，据说山东人不是在喝酒就是在喝酒的路上，其较为出名的白酒也不少，有兰陵王酒、景芝景阳春酒、趵突泉酒、古贝春酒、扳倒井酒、孔府家酒等。但相较于当地的葡萄酒以及啤酒来说，其白酒产业发展较为缓慢。
两湖板块：湖南湖北都处于长江中游，有着较为优质的水资源，其也有不少好酒。湖北就有白云边、劲酒、黄鹤楼、枝江、稻花香等较为出名的白酒；而湖南自然也有拿得出手的白酒，如酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、浏阳河白酒、白沙液等。
东北板块：东北虽说是产粮大省，其黑土地也闻名天下，其多为纯粮好酒，但是较为出名的白酒是真的少。从古至今，东北一直酿造的都为烧酒，其主要有北大仓、富裕老窖、龙泉春、大泉源、老村长等。
华北板块：首先是河北，由于当地有自古形成的豪饮传统，其地方名酒有多种香型，且低度化倾向也较为明显。主要有衡水老白干、刘伶醉、丛台等；而对于我们的首都北京，说到白酒就不得不提大家也非常眼熟的二锅头了，其有众多二锅头品牌，其中还是红星以及牛栏山二锅头比较受欢迎；
内蒙古的地方名酒有草原白、草原王、宁城老窖、蒙古王、河套王等；作为拥有着四大酒都之一——汾阳的山西省，其汾酒也是全国闻名的白酒，而除了汾酒外，山西还有竹叶青、太原特曲、汾阳王、梨花春等；最后是陕西，除了有着西凤酒这一典型的凤香型白酒外，还有着太白酒、城固特曲、定军山、秦川大曲等一系列白酒。
那么由上面可以看出，中国白酒产区中产优质名酒最多的地区为具有中国四大酒都——贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾的川黔板块以及苏皖板块了。其孕育了茅台、董酒、五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡酒等中国名酒品牌，扛起了中国优质白酒产业的半壁江山。
而从白酒的产量数据来看，18年时，全国产量最多的十个省分别为四川、河南、山东、江苏、湖北、吉林、内蒙古、黑龙江、贵州和安徽。由此可以分析出，若按产量来看，产酒多的省份也多为中部地区和北部地区，而销量也是如此。所以说产量的分布特点有二，一是产名酒多的省份其产量也高，如四川等；二是喝酒豪爽，粮多且酒的需求大的北方地区其产量也高，如山东等。
所以说中国白酒产区分布的特点就是名酒多集中在中部地区，而产量分布则是中间高，北方稍微低一点，而偏南地区产量为最低。这与当地的环境气候、所产粮食以及当地人的需求都是息息相关的，毕竟酿酒也是个区域性的技术活。
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