汉代的行军锅是什么样的？这个汉代行军青铜釜可以给你答案

#趣味科普#陈列在海南省博物馆青铜器展厅里的这件体形硕大的汉代青铜釜，高5.3厘米，口径61厘米，耳高7厘米，宽6厘米，铜釜为盘口，直身。

口沿外附四只环形耳，耳上各立两只小兽。环形耳表面装饰麦穗形纹饰，纹饰精巧细致，这样的纹饰除装饰作用之外，还可以增加手与釜耳的摩擦力，防止抬举时不慎打翻，既实用又美观。这件青铜釜呈直腹，腹部中央装饰三道凸弦纹，雄浑大气，粗犷豪放。

在中国古代，人们用釜来烹鱼肉、煮稻梁。常用炊具有鼎、敦、釜、甑等，而每种炊具也有特定的用途 。这件青铜釜相当于烹煮食物的大锅，表面只装饰三道简单的弦纹，造型虽然简洁，但体形硕大，究竟是什么人会用这么大一只锅做饭呢？

青铜釜在汉代其实是一种炊具，就是用来做饭的。根据吃饭人数的多少，就有大釜和小釜之分。上面描述的这个青铜釜是用于军队的，因此容积设计也是按照土兵人数和当时的饮食状况来定。 制造釜有什么具体要求？就是人和马必须能背动。如果釜制造得太大，人和马都背不动，既不实用，也会影响行军打仗。所以釜的大小必须按照人数来定。比如有小的够五个人吃饭用，大点够十个人用，再大一些可以满足五十个人的用餐等等。和现在行军锅一样，也是按照人的进餐需要设计的，最起码土兵随身可携带。

釜主要是用来烧水煮饭的。釜跟火接触的这一面用来吸收热量，最基础的功能是用来烧水，此外它还可以熬汤，它还可以熬制粥一类的食物。釜还具别的功能，在釜的上面还有一个东西叫甑。甑就是个盆，盆下面底子就像烧火的炉盘，有个窟窿眼。甑相当于笼屉，把甑放在釜上面就可以蒸了。那时候会不会蒸馒头已无从可考，但干粮这一类东西可以通过甑做出来，所以过去釜和甑是相配的。考古人员发掘出土的大部分是釜，甑也有发现，但是不多。当时有很多甑是陶制的，可能跟那个时候的加工技术有关系。在汉代边城里面发现很多甑。

另外，当时的军粮主要靠煮。汉代发配给士兵的军粮都是小米，量很大，一个月50斤到70斤不等。那个时候人吃的肉少，一般只有三份。兵吃饭当然都是靠菜金来调配，粮是固定的。所以作为土兵其实吃得并不好，他主要还是靠大量地吃粮食填饱肚子，釜的功能主要是煮饭。

从这件硕大的四耳青铜釜的容积推算，它所煮的食物可供四十到五十个人食用，按照常规的军队编制，这一件青铜釜，可以完全满足一个排的士兵吃饭。

从外形看，釜有些像没有足的鼎，所以重量也要比鼎轻很多，便于携带。中国与釜有关的成语，通常都与军事战争或者危急形势有关。出自《史记。项羽本纪》的成语“破釜沉舟”，意思就是部队将自己用的行军锅打破，把船击沉，暗示出两军交战时兵士们拼杀作战，义无反顾的决心，可见青铜釜在汉代军队征战中起着非常重要的作用。