实际上,关于在什么场合饮用哪种类型的葡萄酒并没有金科玉律,因为人们对酒的喜好各不相同,要求也各不一样。这里只是提供几条比较宽松的参考指南,让你对什么场合适合喝什么酒有个基本的概念。一、适合饮用白葡萄酒的场合白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽,最适合在正餐前饮用。不过,获得了大多数葡萄酒行家赞赏的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也十分适合在进行正餐时饮用,它可以搭配多种多样的菜肴。长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒虽然没有霞多丽葡萄酒那么干,但因为它带有浓郁的果味,所以它就成了各式沙拉、虾制品、鱼类食物的最佳配偶。总之,在夜晚来临之际,以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合,比如白葡萄酒中的白中白香槟就是婚宴中最常见到的酒之天使。二、适合饮用红葡萄酒的场合红葡萄酒最适合搭配主菜,一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。这种酒酒体丰满,可以和丰盛的菜肴达到互补的效果。如果你想要一款能够取悦绝大多数人的酒,那就选梅洛(Merlot)红葡萄酒吧。它既有一定的酒体,又具有一定的清新度,是大多数菜肴的绝配,尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。如果大餐的主食是辛辣食品,那么赤霞珠西拉红葡萄酒就是上上之选了。它带有胡椒的味道,可以最大程度地提升烧烤食物和辛辣菜肴的口感。如果就餐者喜欢丰满厚重的葡萄酒,那么来自法国的玛蒙德斯酒庄红葡萄酒就是不二之选了。这种葡萄酒是土豆和家禽肉类食品的最佳伴侣,而且它的价格和质量比较多样化,可以满足不同消费者的需求。在另一些场合,你可能想要同时提供红葡萄酒和白葡萄酒。这样的话,你可以提前拿一些酒的样品请客人品尝一下,让他们挑选出最喜欢的产品,然后再选购这些产品为自己的宴会增色。
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