学生，作为祖国的花朵，人身安全是非常重要的。现在也推出了很多学生餐，但是在学生餐中，却没有韭菜的出现，很多人可能都认为它比较难洗，而且吃了味道很大，这个就是它为什么不在学生餐中出现的原因，其实不是这样的，所以，今天给大家讲讲这个知识。
韭菜，在我国各地都有广泛的种植，种植也是很多人都喜欢吃的蔬菜。但是随着社会的发展，现在也是没有多少人喜欢吃韭菜了。几年之前，也有学校规定学生长餐中不要再吃韭菜了。真相只有一个，但是不是有的人猜测的那样，比如说：
1、韭菜不好洗：
这个仔细想想，也是不成立的，市面上的韭菜跟自己种的没有办法相提并论，沙子，烂叶的情况比较少，简单清洗一下就很干净了。市面上的那一些就把藏沙子的根部多切掉一些就可以了。
2、韭菜有壮阳的效果：
很多人都认为韭菜有补充阳气的效果，其实是没有的，因为学生正处于青春的发育期，所以荷尔蒙也会随时的爆表，但是不是因为吃了韭菜之后是这样的，央视也已经辟谣过了：韭菜根本就没有补充阳气的效果，而且也不含有任何的荷尔蒙物质。
3、韭菜的味道比较重：
吃了韭菜之后，口腔会有一些异味，而且非常容易放出一些不好闻的气体，学校是属于一个人口密集的地方，如果打了一个嗝，或者是排了一个气就会造成一些不好的影响。听起来似乎有一点道理，但是其实不是这样的，像大蒜，洋葱这一些，味道也是很重，可是这一些也没有禁止。
学生餐，主要使用的就是学生，是一大群人的卫生健康，一不小心就会出现严重的中毒事件，对于学校的名誉，资金，以及各方面都有很大的影响。为什么现在很多的学校的学生餐都禁止使用韭菜？其实，最主要的还是食品安全的因素。
1、除草剂残留或许会严重超标。
在韭菜田之中，会长很多的杂草，而且种类也会比较多，所以就需要多次去使用除草剂，这些除草剂都不是很容易就可以分解的，它会残留很多的除草剂，所以它的残留可能就会超标，然后就会危害到我们的身体。
2、过量的施肥，导致韭菜之中的硝酸盐含量相对比较的高：
韭菜，是属于叶类的一种蔬菜，如果使用了硝酸类氮肥的话，就可以大大的提高它的产量，但是，硝酸盐是很容易在韭菜中累积的，经我们人体食用之后，就会转化为亚硝酸盐，然后就会危害到我们身体的健康。而且关于韭菜的报道也是很多的，在10年的时候，青岛就有食用的韭菜中毒病例者，11年的时候，南阳也有十人食用韭菜而中毒。上面的这些案例都在说明韭菜存在很大的安全隐患，很容易导致食物中毒，学校的人口力度也是比较大的，所以国家对学校的食品安全问题也是非常重视的。
3、韭菜中的虫害病害严重导致了农药残留的超标：
比如说蓟马、韭蛆等虫害，或者是菌核病、软腐病、灰霉病等的病害。韭蛆的抗药性是很强的，而且，病害又是都发生在韭菜的叶子上面的，这个，很影响韭菜的外观和质量，所以，农户都会多次多剂量的使用那些剧毒的杀虫剂，用农药联合的方法来防治病虫害，所以，就导致了韭菜里面的农药残留严重的超标了。曾经也有人对蔬菜生产基中的蔬菜的农药残留进行了一个研究，研究表明，韭菜中的农药残留是最多的。
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