来济南玩可以到雪野湖尝尝湖边的美食

秋高气爽正是游湖好时节！天气温度适宜，湖水波光粼粼，柳丝低垂在湖面上，抚摸着微动的湖水，这样的生活真惬意。但是这样的美景怎么能没有美食呢！海边有海鲜，湖边有湖鲜，而雪野湖最出名的要数鱼头了。

为什么一定要吃鱼？

为什么要在雪野湖吃鱼？游完湖，整个人被湖边的风洗礼过后，会口干舌燥，尤其到了秋冬季节，天气干燥，这时如果来碗浓郁的鱼汤那是在好不过了！然后在配个红烧鱼尾，味道浓郁，肉质细嫩。美景总要美食配，瞬间心情就圆满了！

我的这碗是加了辣椒和胡椒粉的，他们有配的辣椒粉，盐和胡椒粉还有醋，本人不建议配太多佐料，会遮挡了鱼汤本身的鲜美。

一鱼两吃之鱼头篇：

这边的鱼头汤都是用盆来盛的。做汤的鱼很大，小的要7-8斤左右，大的有十七八斤的，整条鱼大概有50-60公分长，都是现场称重宰杀。一般都是一条鱼两种吃法，鱼头用来熬汤，鱼尾用来红烧或者椒盐。鱼头汤是一定要选择的。

喝一碗奶白色的鱼头汤能让你的心情瞬间得到升华。他们这边的鱼头很大，肉多，味道鲜美不腥，汤白浓郁，喝一口嘴里还有一点香菜的清香，和胡椒的辣味，整个汤在舌尖上回味还有一点甘甜，很鲜。至于这边的鱼是不是湖里的无法取证，反正老板们都说是雪野湖里的。嘿嘿，这个我没考证过，不过只要菜品味道好，对于我来说这个出处可以忽略不计，哈哈~

这是鱼刺的长度

鱼刺的长度

一鱼两吃之鱼尾篇：

鱼尾一般有两种吃法，红烧和椒盐。如果不是特别喜欢吃油炸食品的朋友们，我建议你们不要选择椒盐。因为椒盐的做法，是让鱼肉被厚厚的面糊裹着炸熟了沾椒盐吃。但是炸了以后的口感比较油腻，没有了鱼肉的鲜嫩，而且还容易上火。味道不如红烧的好一些，虽然红烧的比椒盐的味道好，但是还是不如鱼头汤里的鱼肉鲜嫩好吃。只能算是普通的红烧鱼，没有特别惊喜的味道，但是胜在鱼肉口感鲜嫩。

莱芜巧媳妇

这个菜据说是莱芜的特色，有的地方叫巧媳妇，有的地方叫勾魂媳妇。听名字就知道有多好吃了！这个根据专业人士介绍是用咸鱼和鱼子加独家秘制酱料炒制的，然后在配上一叠小煎饼。口感鲜咸，吃到嘴里有颗粒感，有点类似于咸蛋黄的口感，微微的辣味。辣味很淡，孩子都可以吃的。吃的时候抹一点到煎饼上卷着吃很香很下饭。但是比较咸，建议不要贪多，不然容易口渴。。。剩下的可以打包回家，早餐当咸菜，或者拌饭吃应该味道也不错。

我们当时还点了一个干炸小河虾，和这个菜配着一起卷煎饼，真的是绝配的。

如果去吃饭建议选稍微大一点正宗一点的鱼头店，不要偷懒就近选择，美味是值得等待的。有很多特别小的小店就不要去尝试了，我们试过好几次小店味道都一般，感觉还是有差距的。