《老酒馆》主要围绕山东老酒馆这个地点展开的故事，老酒馆里有几位常客，他们都有着不为人知的经历，像磨剪子戗菜刀的老白头，表面上是普通的手艺人，实际上深藏不露，连陈怀海都对他佩服不已。
《老酒馆》集结了众多老戏骨，有陈宝国、刘桦、冯雷、曹可凡、张晞临、牛犇和张东升等人，他们都称当上是国宝级演员，其中还有老白头的扮演者萧松原，他的形象很有特点，相信大家都记得他在《仙剑3》里饰演的鬼城看门人，这次他在《老酒馆》里扮演的是来历不明的磨刀人，而且他可是身怀绝技。
观众们都好奇老白头是个什么人物？老白头其实就是个普通人，只是他的人生阅历比别人多而已，老白头年老体弱，每天挑着他的家伙什走街串巷，偶然经过老酒馆，陈怀海觉得他不容易，就让他在老酒馆遮风避雨，不用整天在外面来回奔波，日晒雨淋，所以老白头成了老酒馆的常客，每次只要是老酒馆营业的镜头，基本上都有老白头的身影。
老白头品酒那是一绝，有次他喝烧刀子觉得味道不纯，于是让陈怀海看看酒缸是不是裂缝了，果不其然，陈怀海看了一下酒缸，果然有条微小的缝，如果不仔细看根本看不出来，所以陈怀海非常感激老白头，说他有张好嘴。
老白头跟老二两一样从来不赊账，就算是忘记带钱，他也会赶紧回家去取，一看就是守规矩的讲究人。老白头是个很安静的客人，他平时除了磨菜刀就是坐在那喝酒，好像其他人其他事都与他无关。老白头很钦佩陈怀海的为人，两人像兄弟更像知己，不知道最后老白头会不会像老二两一样一去不回。
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