现在人们的生活条件越来越好了,不再像过去一样只是追求温饱了,而现在人们在吃美食的时候也是非常的讲究的,不仅要吃的美味也要吃的营养健康,而且现在在生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃肉的,并且在制作肉类美食的时候,做法也是有很多种,而现在在我们的生活中有很多的人也都是会制作肉丸子来吃的。
虽然说只做肉丸子也特别的简单,但是在制作肉丸子的时候也是需要掌握一定的技巧的,今天就来跟大家分享一下肉丸子最简单最好吃的一种做法,看一遍就能够学会,而且做出来的肉丸子鲜香又美味,一点腥味都没有,如果你也特别的喜欢吃肉丸子的话,就赶紧先收藏这种做法吧。
准备食材:猪肉,咸蛋,黄鸡蛋,西兰花,大葱,生姜,胡椒粉,蚝油,酱油,淀粉,食用盐,清水,食用油,香葱。
制作方法:首先我们先准备一块新鲜的猪肉,再准备猪肉的时候可以准备一些五花肉,这样做出来的口感也会更加的好,然后我们把准备好的五花肉清洗干净之后切成肉丁,然后再剁成肉末,如果家里边有绞肉机的话,也可以直接放在绞肉机里面打成肉末。把肉末打好以后,我们再准备一些香葱,把香葱清洗干净切成末,再准备一些生姜,也切成末。
准备好以后,我们把准备好的猪肉末放入一个大碗里面,然后把切好的葱末和姜末也放入锅中之后再加入一些鸡蛋和胡椒粉,蚝油,酱油,食用盐,淀粉,充分的搅拌均匀,搅拌均匀之后,再分多次少量的加入一些清水,继续搅拌,直到搅拌至比较粘稠的状态以后就可以了。
然后我们再准备一些咸蛋黄咸蛋黄,可以在超市或者在网上直接购买那种已经煲好的咸蛋黄,然后我们把咸蛋黄提前放在中国烧蒸大概10分钟左右的时间,等到蒸好以后,如果黄油上面有一些蛋黄油的话也要把那些蛋黄油擦干,不然的话再吃起来的时候也会过于油腻的,然后我们就可以把蛋黄包在肉馅中了之后,把蛋黄搓成圆形的,然后把做好的肉丸子放在油锅中炸至金黄,一会就可以捞出来了。
之后我们再准备一些西兰花,把西兰花清洗干净之后分成小朵,然后放在锅中焯水,在焯水的时候也可以加入上去的食用盐和食用油,这样西兰花的颜色也能够保持翠绿,等到西兰花焯水过后捞出来,摆在盘子中,然后再另起锅加入一些酱油,食用水八角,烧开以后把肉丸子放在锅中用小火,稳住大概20分钟左右的时间,等到出锅的时候再勾上一层薄芡就可以了,最后把丸子放在已经摆好的西兰花的盘子中就可以了。
这样好吃的肉丸子就做好了,吃起来特别的香,而且一点都不腻,如果你也喜欢的话,自己在家也可以试试看,而且这道菜在逢年过节的时候用来招待客人也是一个不错的选择哦。
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