今年第11号台风“白鹿” BIU一声就生成了 小鹿要乱撞了 中国台湾、福建、广东都要注意！
白鹿”的前身——风王“海燕”，2013年11月重创菲律宾，狂风+海水倒灌造成当地6000多人死亡，后来被除名。
很多人问“白鹿”强度如何 来不来广东？
24日后，“白鹿”转向去日本，还是撞中国台湾趋向闽粤沿海，目前仍存在较大变数，闽粤地区在攻击范围概率内，主要是看副热带高压系统形态以及“白鹿”自身强度，请保持关注，过两天会明朗一些。
因此， 其对广东风雨影响存在一定不确定性。
不过“白鹿”的强度 远不如9号台风“利奇马” 目前西北太平洋的海温 有利于“白鹿”的加强 但整体预测来看强度有限 就算登陆我国 强度也以热带风暴 或强热带风暴为主
出伏后广东高温持续
经历了40天的超长三伏天
今天终于出伏啦！
那么,是不是出了伏
天气就不热了呢？
答案是：NO!
看看下图你就明白了
21-24日，广东还是维持高温炎热天气，而且高温会加剧（估计有人会猜到是怎么回事了），预计未来三天35℃以上的高温仍将持续。 珠江口及西侧市县天气不稳定，偶有分散雷阵雨。
再往后的天气如何
就看11号台风 “白鹿”
的发展进程了
在如此炎热的天气里
你是否有喝汤？
（对广东人来说，
每个季节都该喝汤 
）
但喝了那么多年的汤 你喝对了么？
妈妈们往往认为，肉汤鲜美，营养精华都在汤里，不用吃柴口的肉渣，汤喝了就好。
这是真的吗？
记者最近请教了医学专家广东省人民医院营养科副主任医师 、 中国营养学会骨营养健康分会常委肖本熙，答案是——
这是“捡了芝麻丢了西瓜”，其实煲了汤的鸡肉、鱼肉、腱子肉甚至五花肉，都比汤有营养， 只喝汤不吃肉渣，相当于丢弃了九成以上的蛋白质营养。
“汤聚精华”而鲜美？ 其实只是主观想象
将鸡、肉淖水去血水，或者鱼类煎香，放入汤煲里咕噜咕噜慢炖，肉汤渐渐或清澈，或乳白，汤质变得稠浓且散发着迷人的鲜香。
这个过程，往往很多人觉得，是在水与火的交融作用下，肉类精华炖入汤里，不然喝一口汤，为什么如此鲜美？！
肖本熙指出，“汤聚精华”，其实不过是主观想象。
到底肉汤鲜美从何而来？她指出，鲜味很大部分来自于炖煮肉类中小分子物质的析出，溶入汤水里。这些小分子，包括了少量的氨基酸、油脂、嘌呤、谷氨酸钠、核甘酸等等， 而绝大部分真正的营养物质——蛋白质等大分子却是不溶于汤水的。
如果要说汤里有什么营养，那就是一定量的B族维生素、较多的磷、钾等微量元素，还有少量溶解的脂肪所带来的能量。
“这也是为什么剥了鸡皮，或用纯瘦肉代替五花肉，煲出来的汤没那么惹味。”肖本熙说。
汤里肉还留着九成以上的营养
肉汤往往口感好，但并不意味着营养价值高，相反，九成的“精华”其实还在已经被炖得柴柴的、口感遭人嫌弃的肉渣里。
尽管汤煲得可浓可淡，但研究数据显示，肉类一般蛋白质含量为15%～20%，哪怕长时间炖煮， 溶入汤中的蛋白质通常也不超过肉里含量的10%，超过90%的蛋白质仍留在肉里。
中国食物成分表就对瓦罐鸡汤进行了营养分析，测定后发现，鸡肉的蛋白质含量为20.9%，脂肪含量为9.5%；而鸡汤里95%以上都是水，蛋白质的含量只有1.3%，脂肪含量为2.4%。也就是说，如果只喝汤不吃肉，相当于扔掉了90%以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。
事实上，除了蛋白质，肉类里的钙、铁、部分纤维素等，都是不易溶于水的，也不能成为汤里的营养。
如果担心汤里肉口感差，不如别煲煮太久，肉块处理小一点，肉软了就喝汤吃肉，汤鲜肉嫩二者得兼。
确实有几类人群推荐喝肉汤
既然汤里营养少，那是不是就都别煲肉汤了？在肖本熙看来，这也过于绝对，事实上，临床营养学是推荐几类人群喝肉汤的。
第一类是久病虚弱或者消化不良者 ，因为病理原因，他们没办法充分地消化、吸收蛋白质，勉强大口吃肉，反而可能使消化系统、肝脏、肾脏负担加重，这些人只要没有高尿酸血症的困扰，是推荐他们喝肉汤，缓缓补充营养，吸收能量的。
第二类是食欲不佳者，或者牙齿脱落无法食肉，放化疗后食欲不振等 ，喝鲜美肉汤，一来可以促进食欲、开胃；二来也可以补充部分营养。
第三类是营养不良者 ，除了其他补充蛋白质的途径，吃肉也是，肉汤可以开启味蕾，喝汤吃肉更容易进补成功。
专家提醒，需要补充营养的人群，一般不主张饭前喝肉汤，尤其是胃肠不佳者、进食量少者、高龄老人，因为胃容量有限，喝汤后容易影响正常进食。
建议餐后喝汤，喝汤量以150200毫升（一碗）为宜，因为饮食习惯等个体原因，一定要餐前喝汤的，建议不超过半碗。
这些人还是少喝肉汤为妙
肉汤口感好，但哪怕丢了口福，有不少人都是不宜喝肉汤的。
一是高尿血症／痛风患者 ，肉汤里含有大量嘌呤、脂肪，可导致诱发、加重疾病。如果不舍饭前喝汤的滋味， 建议改喝蔬菜汤等素汤；
二是有水肿问题的 ，比如心功能不全、心衰、肝硬化、腹水、肾功能不全、尿少等问题的，也不宜喝肉汤，因为肉汤里含有一定浓度的钠量，而且这些病症本身就需要限水摄入量；
三是肝胆病患者 ，比如有胆囊炎、胆结石、脂肪肝患者，喝汤会刺激胆囊收缩，诱使发病；
四是心血管疾病患者 ，肉汤里蛋白质不高，可脂肪含量较高，容易加剧冠状动脉硬化。
除了肉汤，骨头汤也要注意
除了鸡、鱼、肉，很多妈妈还喜欢骨头煲汤，跟煲肉汤一样，会加入醋，认为这样可去腥之余，还能促进肉、骨内的钙析出。
专家指出， 加醋煲骨头汤，的确能少量地提高钙的溶出量，但最多能也就能让汤里的钙含量达到10毫克／100克左右 ，即使用高压煲来炖煮，也就20毫克／100克左右，当然都比不加醋后钙含量仅2-3毫克／100克要高。
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