这三个种特色腊肉，贼出名！瘦而不柴肥而不腻，下酒下饭刚刚好

世界上有个各种各样的美食，每种美食都有自己独特的风味。说起美食，中国在美食方面的成就，在世界上可以说首屈一指，中国美食不仅在国内养出了很多吃货，连国外都有很多人慕名前来。随着社会发展的越来越好，人们的生活水平有所提高，对美食的垂涎也是越来越大。

而中国的美食，那种类就非常多了，除了传统的美食之外，每个地方也都有自己的特色美食。那么我们就说说，中国比较地道的还特别受喜爱的腊肉。腊肉是腌肉的一种，主要是四川、湖南、广东一带的特色。每逢冬腊月家家户户杀猪宰羊，在家中腌制熏上几块腊肉，准备送礼，或者过年食用。下面我们来看看着三种特色腊肉，贼出名，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，下酒下饭也刚刚好！

四川特色腊肉

四川腊肉是一道远近闻名美味可口的名肴，他们选用新鲜带皮的五花肉，分割成块，准备食盐，花椒粉，一起拌匀。放到一个盆里，用盐涂抹均匀，适当的给猪肉按摩一下，猪肉经过盐水浸泡数日，然后将腌制好的肉直接挂在高处，采用新鲜的柏香树丫手工熏制而成。

而他们最大的特点就是用柏香树丫熏制，一股淡淡的树香味，吃一口让你回味无穷。腊肉好不好看色泽，这款腊肉色泽非常的晶莹剔透，最重要的是瘦而不柴肥而不腻，非常有嚼劲。四川当地的人对于的腊肉情感浓厚，久而久之已经成为了他们的特色，当地人下酒菜的首选。

湖南特色腊肉

除了四川腊肉比较正宗有特色，湖南腊肉也非常受欢迎。而湖南腊肉最为出名的就是湘西腊肉，这种腊肉选用了肥瘦相连的猪肉，使用每次炒菜的烟熏制，3/4个月之后就可以食用了，色彩红亮，还具有干、爽、香、这三种要素，内外干湿一致，肥肉和瘦肉紧密相连，味道极其鲜美。

大家都知道腊肉一眼看上去不是太美观，但食用起来很美味。湘西特色腊肉很容易保存，如果朋友亲戚突然来访，腊肉直接上锅一蒸，就是一道美味的菜肴，当做下酒菜再好不过了。入口味道鲜美适口，油而不腻，刺激着你的味蕾，家里备点腊肉，不仅方便，还会让你朋友开心而来，欢喜而归。

广东特色腊肉

广东美食何其多，这让广东人爱吃、会吃天下闻名。以前有美食家曾经说过，饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一，可见广东的美食有多么好吃。然而在广东众多美食中，广东的腊肉也是非常有特色，贼出名。深受大家的喜爱。广东腊肉是一道传统风味的名菜，属于粤菜系。而广东制作腊肉一般在秋天，所以当地人有一个“秋风起，食腊味”的说法。

广东腊肉有着独特的做饭，先用调料腌制，然后在放各种调料烤干或者烘干，它不经过烟熏，多了一些芬芳醇厚，甘香爽口的味道，煲仔饭是腊肉最经典的吃法之一。