相信很多生活在农村的人，经常能看到大片的玉米地，农民每年都能种一两次，从小苗长到对比人高，这生长过程还是挺快的。记得小优以前在农村的时候，每到玉米丰收的季节，就会被派去掰玉米，不然这玉米长老的话，吃起来口感就不好了，但晒干后用来磨玉米粉也是挺不错的。
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而玉米地里除了玉米之外，还有一种更营养更值钱的美味，市场价三四十元一斤，可惜很多农民朋友都不知道，还经常把它除掉了，你们知道是什么吗？其实这种比玉米还值钱的美味就是玉米笋了，也就是长不大的玉米，以前农民一看到都会掰掉，以免影响到其他玉米的生长。
一般来说，一根杆上就只能长一两个玉米，如果长得太多的话，其中就会有一些玉米营养不良，所以就长不大了，一直停留在小玉米的阶段，个头都只有手指粗而已。在以前，农民一看植株上长了太多玉米，就会把个头小的掰掉，这样就不会影响到其他玉米的生长了，现在想想就觉得很可惜了。
虽然玉米笋的个头比较小，但吃起来的味道和口感可不亚于玉米，一整个玉米都是很脆嫩的，连同中间的玉米棒都是能吃的，生吃味道清甜，也能煮汤、清炒、凉拌等等，吃法很多。而如今在市场上，这玉米笋也是很受欢迎的，价格不便宜，但比玉米卖得还好，经常供不应求的，不愧是高档蔬菜。
玉米笋的营养很丰富，含有蛋白质、糖、维生素B、维生素C、铁、磷、钙以及多种人体必须的氨基酸等等，经常吃有益身体健康，不论老人还是小孩都很适合吃。不得不说，这玉米笋真是玉米地里的一大“宝贝”啊，下次看到可别扔掉了，不知道大家有没有吃过呢？
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