在夏天还没有来临之前，大家都在想着怎么样才能减肥。毕竟到了夏天，还是真的需要在乎一下形象的。不过遇到好吃的食物，很多人都是挡不住它的诱惑的。偶尔的给自己放一个假，做一段好吃的，也是对自己辛苦工作的奖励。今天要教大家做的美食是罗马风味油炸大米丸子。
将丸子掰开，融化后的马苏里拉奶酪相互黏连形成长长的奶酪丝,宛如以前的旧式电话，因此这道菜也被叫做电话风丸子。“suppli ”在法语中是惊喜的意思，这是由于丸子中间加人了较为特别的食材，吃到里面的夹心人们会不禁发出惊奇之声。
制作这道美食需要用到的食材是大米320g，意式凤味肉汤4杯，帕尔马干酪(粉末状) 4大勺，鸡蛋1个，食盐适量。制作酱汁需要用到的食材是仔牛肉馅150g，鸡肝1个，干普尔契尼香菇10克，香茄酱汁1杯，色拉油2大勺，食盐和胡椒粉适量。其他食材是马苏里拉奶酪80克，面粉、蛋液、面包屑各适量。炸制用油适量。
制作方法是制作酱计。将鸡肝水煮之后切成小块。干普尔契尼香菇放人半杯温水中没泡。锅中加人适量色拉油，待油热之后，将仟牛肉馆加人锅中翻炒然后加 人切好的鸡肝、 沥干水分的普尔契尼香菇翻炒。撒适量白葡萄酒，待酒精挥发后，加人适最香茄酱汁煮制。煮制过程中可适量添加热水，大约煮制30分钟后，加入适量食盐和胡椒粉进行调味。
先用黄油将大米翻炒，加人适量风味肉汤后创成意式风味调味饭，煮制过程中将食材加到锅中，加人适量食盐进行调味。煮至大米熟透后，将锅从火上移开，加人帕尔马干酪和鸡蛋后，进行快速搅拌，之后冷却。取适量食材放到手上，加人切成小块的马苏里拉奶酪后揉成圆柱形。在外面涂抹适量面粉后，裹上适量全蛋液，撒上适量面包屑后放人温度较高的油中炸制即可。
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