樱桃行业遭遇“内忧外患”，山海关大樱桃如何应战？

导语：外有强敌车厘子入侵，内有山东大樱桃等竞争对手夹击， 来自“中国樱桃之乡” 的山海关大樱桃有何应对之法？

樱桃年年买、年年吃，但还是有一些难题横在很多人面前：

樱桃跟车厘子是什么关系？中国哪里产的樱桃最好吃？

先来回答第一个问题。中国人日常能吃到的樱桃主要有三种：欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和本土的中国樱桃。

前些年，美国樱桃协会进入中国，为了推广美国樱桃，与中国种植的大樱桃进行区分，对外就称这些进口樱桃为“车厘子”，也就是樱桃的英文cherries的音译。“车厘子”其实就是欧洲甜樱桃的商品名。

中国有很多地方也在种欧洲甜樱桃，我们称呼它们为“大樱桃”。

大樱桃好吃是有条件的，在生产端，大樱桃对温度、光照、水分和土壤都十分挑剔。

中国形成了三个大樱桃的主要产区：环渤海、陇海铁路沿线以及西南高海拔地区。环渤海地区是中国最大的大樱桃产区，每年的产量都能占到全国产量的近八成，而在环渤海地区，又可以分为四个小的产区：山东半岛、辽宁大连、鲁中南、京唐秦。山海关大樱桃就诞生于山海关区，属于“京唐秦”小产区。

山海关区是国家林业局认定的“中国樱桃之乡”，是全国大樱桃品质最好的产区之一。先后荣获了国家级标准生产示范区、“中国大樱桃优质产区”。

外有强敌车厘子入侵，内有山东大樱桃等竞争对手夹击，诞生于“中国樱桃之乡”的山海关大樱桃有何应对之法？

选优育新，寻找最适合的大樱桃品种

山海关大樱桃种植面积已达3万亩，年产量超过2万吨，产值5亿元以上。主产区位于北部浅山区，以石河镇、孟姜镇为重点。

为选择适合的品种，1985年，山海关区引种105亩黄玉、红灯、红蜜、那翁、大紫等品种的大樱桃。经过市场验证，红灯成为幸存者。1996年，山海关区又引进日本佐藤锦、加拿大先锋、胜利等早、中、晚熟系列品种。大约花了15年时间，直到2000年前后，山海关区才确定下红灯、意大利早红、美早、砂蜜豆等适合本地的品种。现在，品种选择还在进行。

山樱生态大樱桃园内有不同月份成熟的樱桃：暖棚里的3月成熟，冷棚里的4月成熟，春棚里的5月成熟，大地樱桃6月成熟，遮雨棚里的7月成熟。设施樱桃的种植加上早中晚不同成熟期樱桃品种的配合，延长了大樱桃上市时间，错季销售的樱桃价格也有保证。

木美土里大樱桃研究中心组培室正在运用组培快繁技术培育新的植株。这些树苗3年以后就可以上市，新的种苗将更防病、更耐旱、更丰产。山海关区农业技术推广中心主任解云彪相信，只有不断培育新的品种，才能找出适合的大樱桃品种，更好地适应市场需求，帮助农民致富。

精细管理，科技催生优质绿色大樱桃

好品种有了，种植方式也需要配套升级。以前都是人工授粉，果农在樱桃花开前就开始采摘各种野花，烤干后碾成粉末，作为为大樱桃授粉的原料。

但是人工授粉有很多问题，原料不纯，花粉少，坐果率不高。授粉时，还需要人爬到树上用毛笔蘸着原料一朵花一朵花授粉，非常耗时耗力。

从2015年起，山海关区推广蜜蜂授粉和绿色防控集成技术应用。此外，水肥一体化的应用让果农得到了更多实惠。原来要人工把肥料埋在树下，然后通过漫灌的方式浇水，费肥、费水、费工。水肥一体化将水肥混合液通过管道精确灌溉，每亩地最多能省600多元。

大樱桃种植过程中，最困扰果农的是病虫害，果蝇、桃小蠹虫和天牛等都是危害大樱桃成长的主要害虫。而打药防治会带来农药残留问题。对此，山海关区采取了生物防治技术和物理防治技术。例如，应用杀虫灯、黄板等灭虫设施，通过光线、气味等将害虫吸引过来，杀死害虫，不仅有效降低病虫害发生强度，还真正做到绿色环保。

以前，果农都习惯把地上的草收拾干净，既是为了整洁，也是为了避免草抢果树营养。其实，这是一种错误的认识。“树下长草也是绿色防控技术。果树下长草可以保墒、防涝，还可以把益虫吸引过来消灭害虫，把害虫吸引到草丛中避免危害樱桃。”如今，在山海关区很多大樱桃园中，樱桃树下都长满了野草。

打造品牌，增加大樱桃产品附加值

有了优质的大樱桃产品，怎样才能卖出好价钱，真正让果农增收致富？做品牌！

2008年山海关大樱桃通过中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证。2018年，“山海关大樱桃”注册为地理标志证明商标，并陆续注册了贡仙、奉心、蔚之莓等商标。2019年山海关大樱桃凭借在品牌农业建设领域做出的积极探索与突出成绩，荣获“中国品牌农业神农奖。”

6月14日，山海关大樱桃区域公用品牌战略发布品牌logo、广告语、IP形象、品牌印章，为山海关大樱桃区域公用品牌的发展奠定了坚实基础。

发布会上，山海关区人民政府副区长张奇海讲到：目前，全区共有大樱桃合作社30家，其中国家级、省级、市级合作社各1家，同时一批技术水平高、管理理念先、辐射带动能力强的新型农业经营主体不断涌现并完善。观光采摘、休闲度假、餐饮娱乐、产品加工等新型农业业态不断涌现，大樱桃酒、大樱桃果汁等系列产品深度研发。这些举措带动了山海关休闲农业和乡村旅游业的发展，山海关大樱桃一二三产实现融合前行。

樱桃酒

渠道建设。 5月17日，在由山海关区商务局主办、山海关区电子商务协会承办的2019年山海关大樱桃电商推介会上，主办方向来宾介绍了山海关区大樱桃产业概况、电商发展情况、物流企业业绩和相关扶持、奖励政策，并对大樱桃电商销售明星表彰授牌，组织生鲜农产品电商、种植大户与物流企业签署合作协议。近年，当地许多果农已经开始尝试电商营销，山海关大樱桃远销北京、天津、内蒙古、广东等省市。

为了让更多的消费者品尝到优质的山海关大樱桃，发布会邀请到中国邮政集团公司秦皇岛市分公司、京东中国特产河北馆、盛康商贸与山海关合作社代表共同签订战略合作协议，为大樱桃的渠道开拓献计献策。

活动宣传。 “古韵雄关美·山海樱桃红”年度樱桃盛会是继山海关大樱桃区域公用品牌形象发布会后的又一推广活动。山海关人民用满满的热情与美味盛情招待采摘、游玩的旅客参与到互动游戏中。“河北农民频道”官方直播平台“山楂直播”、微博大V、直播网红对活动盛况进行同步直播。

山海关区人民政府区长王占胜介绍山海关大樱桃发展布局

自2006年起，山海关大樱桃节已经连续举办了13届，深受好评。2019年第十四届中国山海关大樱桃节包含一系列精彩活动：大樱桃技术研讨交流会，就大樱桃培育技术及产业发展进行研讨交流；大樱桃种植技术推广活动，由专家开展技术指导和专业培训，向果农传授大樱桃栽植新技术。还将举办“古韵雄关美·山海樱桃红”摄影大赛、大樱桃书画笔会等文化活动，诠释蓬勃发展的山海关大樱桃产业，使市民和游客感受到山海关大樱桃品牌文化。

除了车厘子以外，山海关大樱桃在国内也有许多实力强劲的对手，区域公用品牌如何在车厘子的竞争压力下迎风而上？

为品牌塑魂！

许多人的农产品品牌观念还停留在种养思维、产品思维和广告设计思维上，品牌没有和消费者关联，没有形成独特的品牌价值，没有和竞品形成差异。

品牌塑魂，就是塑造品牌价值。品牌灵魂是直击人性的品牌态度和价值主张，是消费动因、是价值差异、是资产沉淀。品牌的本质是“塑魂”，魂立则心动，品牌让相似的产品显得不同，各有价值。

福来咨询认为，新时代农产品公用品牌建设的王道，就是做有根有魂的事。“根与魂”是任督二脉，打通，则产业更顺畅，品牌更长久。

期待山海关大樱桃以品质为盾、以品牌为媒，寻根塑魂，让优质的中国“车厘子”走向全国市场、走进千家万户。

神农奖系列报道

为表彰在品牌农业建设领域做出积极探索与突出成绩的具有影响力、公信力的农产品区域公用品牌和企业品牌，首届中国品牌农业神农论坛颁布了“神农奖”。神农岛作为论坛承办方，将陆续对各获奖品牌进行报道。

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更多学习，可关注神农岛首席顾问、中国人民大学农发所品牌农业课题组组长、福来战略品牌咨询机构董事长娄向鹏老师的《品牌农业》《大特产》《农产品区域品牌创建之道》三部曲专著。

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