小刀撬开牡蛎，先递给两位先生，再由他们传给两位太太。一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。
莫泊桑曾在短篇小说《我的叔叔于勒》中如此描述贵妇人吃牡蛎的姿态。这里的牡蛎，就是我们所说的生蚝。
关于生蚝，早些时候在国内某外卖平台发布的调查报告上读到一个有趣的结论：生蚝吃法过千种，国人最爱碳烤味。
报告显示，生蚝最受欢迎的吃法依次是：碳烤生蚝、蚝仔烙、生蚝刺身、蒜蓉生蚝、煎生蚝、芝士焗生蚝、蚝仔煎蛋、铁板生蚝、剁椒生蚝、生蚝寿司。
仔细想来，生蚝的确多以碳烤的形式出现在国人的餐桌上。逢烧烤必点，更是吃货们对它喜爱之情简单直接的表达。
你想啊，新鲜的生蚝佐以蒜泥、辣椒、葱花等，在炭火上炙烤片刻，那种恰到好处令人无法拒绝的美味，有多少人能把控得住？
当小编还沉浸在对碳烤生蚝久食不厌的小欣喜中，一位高阶吃货则表示如此吃法错过了生蚝的本味。
何为生蚝的本味？高阶吃货答曰：就是蚝肉“嘶溜”一下滑入口腔后，产生的令每个感官都欣喜的味道。
要想体验这种本味，更是有三种进阶吃法：黄金玩家不添加任何调味料；白银玩家会简单地搭配柠檬吃；青铜玩家蘸柠檬汁和美国辣椒汁吃。
生食生蚝并不是什么新鲜事。推文开头莫泊桑描述贵妇人吃生蚝的方式就是生食的一种。
在我国，清朝诗人李调元，在记述当时南越地方风俗民情的《南越笔记》中也曾写道：蚝，生食曰蚝白，腌之曰蛎黄，皆美味。
为了感受生蚝的本味，小编决定冲破心理防线生食生蚝。
放弃碳烤的执念，高阶吃货立马推荐了博士生蚝以供生食。喏，就是上面这位。
为什么推荐博士生蚝？从中世纪至今生蚝已衍生出多种吃法，但美食家们仍旧推崇生食。这得益于博士生蚝依然能保持生吃且原汁原味的优势。
【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术，使用海底深层纯净海水，又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化，全程监测各项菌类指标，产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准，提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝。
“简单配着柠檬吃就行！”高阶吃货直接挤出青柠汁滴在生蚝上，暴风吸入。
当然，不是所有的生蚝品种都适合生食，！最后小编友情提醒：购买生蚝你可能需要做好自己开壳的准备！我们配送专业的开蚝工具哦！
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会定时推送一些好吃的生蚝！
爱吃美食和生蚝的宝宝们一定要加哦！！
( ` )mua~
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