去到任何一个地方之后，都会发现当地的饮食是不一样的。即使距离不是特别远，但是也还是会有一些变化，当然东西的制作和口感也会更加不同，很多人去到东北之后会发现，当地人性格还是比较直率的，所以不管是吃肉喝酒都非常的豪放，但是每年进入到夏天之后，在饮食方面也会有很大的改善，并不会一直吃肉喝酒，因为这个时候没有任何食欲，反倒是这一道菜非常受欢迎，但是却被外地人吐槽太low。
不知道大家有没有听说过老虎菜，虽然听到这个名字的时候，感觉到很霸气，但是实际上在看见之后，大家会感觉好像并没有什么，那么为什么这样一道菜却受到他们的喜爱呢？有很多人认为这根本就不能够算是道菜，但却被当地人取笑，没有见识，其实这道菜味道还是非常好的，夏季吃起来口感很好也能够增加食欲。只是上桌之后会让人感觉到，卖相不是特别好，内部的材料很简单，只是花生米和青菜。
但是在夏季的时候吃一些蔬菜别人也会让自己更有食欲，口感也会更加清爽。所以每年到了夏季的时候，东北人都会把它用来下饭吃，比起肉来说这些菜的特别的适合食用。其实这个菜的做法也特别的简单，如果是想学的话，可以自己试一下，主要的食材有4种，青椒，大葱，黄瓜和香菜。在这里面最不能缺少的就是香菜，如果拒绝吃香菜的人可能是不能够享受了。
把菜洗干净之后切成长短差不多的大小，然后可以把花生米放在油锅里炒制一下，当然要知道油不能够放太多，否则的话就比较腻，只需要稍稍放一点就可以了，在翻炒的过程当中花生米就会特别的香甜。当然一定要注意使用小火炒制，不然的话很容易会糊掉。等炒好之后再加入这些蔬菜，同时添加一些虾皮，盐，酱油之类的东西，搅拌均匀就可以了。
根据自己的口味来选择，喜欢吃辣的人，可以使用自己种植的辣椒，味道会更重一些，吃起来口感会更好。当然在做好之后一定要立刻使用，否则时间长了以后就会变得很不那么好吃，没有清脆的感觉。那么在下街还有哪些菜是比较可口适合食用的呢?一定要在这个时候吃一些清爽东西，这样才会让自己更加有食欲。
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