宁德古田：“菇乡”再飘“茶香” “三板斧”再造支柱产业

国际在线福建频道报道（王礼林）：“我们古田红茶又在国内获金奖了嘞！”6月27日下午，当黄昭密介绍古田茶产业发展时，一提起此事喜悦便洋溢脸上，边说边给记者看获奖证书。证书显示：就在今年6月份，古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”红茶，荣获第十三届中国西安国际茶业博览会特别金奖。

传承产茶大县深厚底蕴古田茶屡获大奖

当天，“主流媒体走进闽东茶乡”采风活动记者团走进古田县。古田县，一个银耳产量占据全世界80%左右的地方，被誉为“中国银耳之乡”“中国食用菌之都”，其水蜜桃、油奈、李子等水果也极为知名。

但是，当记者走进古田县翠屏湖畔的茶山时，一阵阵茶香扑鼻而来。而让“菇乡”飘起“茶香”，正是古田县茶业局局长黄昭密和他的同事们每天最牵挂的事。

据了解，近年，古田茶企在国内各种茶类评比大赛中“斩获颇丰”：2018年10月27日，古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”红茶，荣获第六届中国茶叶博览会全国红.绿茶斗茶大赛红茶茶王奖；2018年9月，古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”古田红茶，荣获第五届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖；2016年8月，古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社选送的“闽之艳”毛峰，在第十三届“闽茶杯”绿茶评审中荣获状元......

要知道，目前古田茶园面积只有3.3万亩，这一规模在闽东茶乡诸县中算中下水平。究竟古田茶凭借什么屡获大奖？

“底气和努力。”黄昭密简单几个字言简意赅地给出了答案。

何解？在黄昭密介绍下，有别于“菇乡”身份的另一个“茶乡”古田，渐渐浮出历史的水面。

据悉，古田县产茶历史悠久，历史上以产铁、铸锅、造曲、制茶而出名，又因朱熹流寓而有“先贤过化之乡”之称。清道光年间，首创小种红茶，而成“外山小种红茶”著名产区。70-80年代，古田县15个乡镇都有茶叶站、集体茶场，大的村都有大片茶园，茶园面积近5万亩，出产的“郁露”、“馨绿”等名茶享有声誉，茶叶生产居全省12位。1980年被省农业厅列为全省茶叶生产重点县，茶叶曾经为古田县农村经济社会发展做出过重要贡献。

“我们古田自古制茶的底子还是很好的，历史上是外山小种红茶（和武夷山的正山小种以示区别）主产区。”黄昭密自豪地介绍到，道光二十一年（公元1841年），五口通商后，福州、厦门成为福建茶叶出口口岸。“过去是航道经济，古田县凭借辖区水口镇是闽江中游交通枢纽、处于南平、三明、福州、宁德四市交界的特殊地理位置优势，成为闽北武夷山岩茶、正山小种红茶等省内知名茶叶向外销售的中转站。”

大力发展现代茶业让“菇乡”再飘“茶香”

但从上世纪80年代开始，古田茶产业开始走下坡路。茶园被荒废，茶队（茶场）无人承包管理，茶商开始转行。茶园改种水蜜桃、油奈等果树，劳动力转移种植香菇、银耳等菌类。据统计，1983—1986年古田全县荒芜茶园3304亩，改种林2371亩，种果244亩，低谷时期全县只剩万亩茶园。

而这种情况，到2000年后开始逐步改善。据黄昭密介绍，近年来，在古田县委、县政府及相关部门的关心扶持下，坚持以市场为导向大力发展新型现代茶业，初步建立起生产、加工、贸易、茶文化建设等方面协调发展的产业格局，欲在农业方面再造一支柱产业。

通过多年努力，古田茶业复苏的成效也在慢慢显现。2018年，全县茶园面积达3.3万亩，毛茶产量1680吨，产值近一亿元，全县完成8000多亩生态茶园建设；加工水平不断提高，全县现有茶叶加工厂30多家， 20家企业已经完成茶叶初制厂清洁化改造，引进清洁、节能设备150多台套，逐步形成绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等多茶类生产格局；安全监管不断增强，开展“一品一码”全程追溯体系建设，全县17家茶企已列入省质量安全监管平台；产业龙头不断壮大，一批本土企业如明艳合作社等逐步发展壮大；品牌创建不断加强，“古田红茶”取得地理标志证明商标，“翠屏湖”取得市知名商标、福建省著名商标。

“成绩取得的同时，我们也看到了问题所在。”黄昭密表示，首先是品牌宣传打造不够，宣传投入不足；二是产业组织化程度不够深，从整体上看，加工企业数量多规模小，“领军型”企业不多，一些茶叶合作组织管理不规范，专业化、社会化服务功能未能得到有效发挥；三是政策扶持力度不够，在厂房建设规划、用地等方面，制约因素太多，融资发展渠道不畅，企业发展后劲不足。

用“三板斧”为茶产业发展破局

古田茶产业未来如何发展？黄昭密早就有了思路，他给出了“三板斧”破局。

第一板斧：加大品牌建设。从2005年黄昭密刚就任古田县茶业局局长开始，他就开始筹划商标注册的事宜。在他带领下，目前古田全县的茶业类商标有“翠屏湖”、“古田红茶”、“商农”、“五蕴”、“ 明丰”、“闽之艳”、“方圆恒达”等。其中“翠屏湖”商标作为区域公共品牌取得了福建省著名商标、宁德市知名商标称号，“古田红茶”在2018年取得国家地理标志证明商标。黄昭密表示，“翠屏湖”和“古田红茶”两个最具地区代表性的商标，会成为今后古田县茶产业（品牌）发展的重点，将运用各种媒体和展销会等加大宣传，引导茶叶企业共同打造、共同维护公共品牌。

第二板斧：提质增效。提质方面，派人到茶叶原产地进行学习、邀请知名的制茶师傅以及茶专家来古田县进行生产指导，通过一来一往提升古田制茶技艺。除此之外，每一年黄昭密依然会抽空到各个先进产茶区考察，学习好的经验，借鉴好的发展思路，目前全县17家企业”已列入省质量安全监管平台，茶叶质量抽查检测合格率达100％。增效方面，黄昭密表示，古田传统以绿茶为主，由于以市场为导向，适时调整品种结构，走多品类路线：2005年，铁观音走红，古田县对原有的茶叶品种结构进行了调整，在保留梅占、小种菜茶、福安大白等茶树品种基础上，引进了铁观音、金观音等茶树新品种约4500余亩；2011年开始引进闽北乌龙茶品种，全县面积达3500余亩。至此，古田县形成了绿茶、红茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶等多茶类共同发展的格局。

第三板斧：标准化建设。据了解，古田县茶产业有两大特色：茶园总面积少；散户少。古田县从事茶业的散户不多，30多家茶叶加工厂里，有15家企业小有规模。因此，黄昭密制定了“推动标准化建设，实现规模化生产”的路线。为此，古田制定了《古田县茶产业专项资金使用方案》，真金白银奖励茶企，鼓励企业走标准化路线：对取得无公害、绿色食品、有机食品认证的分别奖励 0.5万元、1万元和2万元；通过SC认证并建立茶叶“一品一码”安全质量可溯体系的企业给于奖励5万元；在茶叶鉴评活动中获奖的产品给予奖励（单项最高奖励为2万元）；对获得国家级、省级、市级龙头企业的分别给予奖励5万元、2万元、1万元。

“成绩的取得很不容易，这一块块奖牌是对我们古田茶叶最大的肯定和褒奖。”黄昭密表示，“未来我们还要让更多的人知道古田茶、品到古田茶，让茶叶成为古田县乡村振兴、脱贫致富的另一个‘法宝’。”