陕西：跟着《长安十二时辰》吃播博主雷佳音，吃遍“大唐”美食

最近，一部良心国产剧刷屏朋友圈

如梦似幻的长安盛景

高还原的唐朝美女

还有昆仑奴、胡旋舞…

一帧又一帧电影般的质感

构造出一个鲜活的千年前的长安

这就是

《长安十二时辰》

该剧正片一开播

即在豆瓣拿下8.8高评分

口碑炸裂

《长安十二时辰》，翻译成现在的话

就是“西安二十四小时”

讲的是上元节前夕

突厥狼卫渗入长安

死囚张小敬奉命抓狼的故事

然鹅，这么一部权谋剧

却让人越看越饿

雷佳音饰演的张小敬

可谓是

真·吃播博主

水盆羊肉、火晶柿子……

一出狱就找吃的

被誉为

“长安第一带货王”

下面，让我们跟紧张小敬的步伐

吃遍舌尖上的长安

水盆羊肉

张小敬一到这长安街上，第一件事就是“吃饭”，要了一份不够，又加了一碗。端着碗，从gai上吃到人家店里，又从店里吃到gai上，办案时间紧迫，却“放不下”这一碗水盆羊肉，着实是真爱了。

这馋死人不偿命的

水盆羊肉

，是渭南蒲城澄城等地的特色小吃。

每一碗标准的水盆羊肉要有不少于一两二偏瘦的羊腿肉两片，肋排肉偏肥一片半。盛汤的碗须用沸水保温，随用随取，粉丝绵软、羊肉喷香，肉烂汤鲜。

“水盆羊肉”和“羊肉泡馍”最大的差别在“馍”上，水盆羊肉配的馍是发面馍，而羊肉泡馍配的馍是半生面的馍。

吃羊肉泡馍要把馍撕成小块，在汤中同煮才能吃。配水盆羊肉则要用刚出炉的“月牙饼”。

以下是西安本地人推荐的店：

1、清雅水盆羊肉

?有年头的陕味水盆，辣的，汤头好肉量多

地址：纬二十九街西口路北萧家巷内70米

2、雷记澄城水盆羊肉

?价格低廉，羊肉良心

地址：振兴路与环城路交叉口南600米(永宁门旁)

3、东府小杨澄城水盆羊肉

?羊肉炖很烂，不膻不腻，还有胡辣汤

地址：五味十字西南侧

4、盛泰祥水盆羊肉

?正宗蒲城水盆的味道

地址：纬29街西北金属研究院门面房

5、澄城羊肉泡

地址：西安永兴坊

火晶柿子

在等候水盆羊肉的间隙，张小敬还不忘问这店主讨上俩火晶柿子，柿子一上，就迫不及待地用“吸管”吃了起来。

火晶柿子

，又称临潼火晶柿子，是陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。

在唐代，柿子已大面积在长安附近种植，刘禹锡有诗《咏红柿子》：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”写的大约就是临潼的火晶柿子。

火晶柿子又甜又软，《白鹿原》中，

陈忠实把它列入世界上最软的四样东西：姑娘腰，棉花包。火晶的柿子，猪尿泡。

由此可见这柿子的魅力。

不过火晶柿子不限于直接食用，还有能做成“柿饼”来吃。这种柿饼被称为

“黄桂柿子饼”

，有点像糊塌子，将柿子浆和白面混合成面团，下锅煎熟后食用。这种“柿饼”，外皮酥香，内里软糯，吃货是万万拒绝不了的。

△黄桂柿子饼

手抓羊肉

羊肉，是唐朝肉类C位。《长安十二时辰》，无论是小说还是电视剧里，都有很多吃羊肉的桥段。

虽然唐朝人吃羊以烤为主，但也有水煮。唐诗《赠酒店胡姬》就有关于水煮羊肉的描述：“玉盘初脍鲤，金鼎正烹羊。上客无劳散，听歌乐世娘。”

胡饼

关于胡饼的名称来历有两种不同说法：一说是这种饼上沾满胡麻（就是芝麻），所以叫胡麻饼。另一说是胡饼从西域传入，西域地区为胡地，所以被称为胡饼。

胡饼在唐代很流行，其中长安的胡饼是很驰名的，有白居易的诗为证：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”

说的是白居易在忠州（今重庆忠县）担任刺史时，发现当地胡饼样样学长安，便给自己的亲戚万州刺史杨归厚寄了些，并写了这首诗。

看到这儿，你是不是

也被这部剧馋的不要不要的？

赶紧走起

在十二时辰内一览长安盛世

推荐游览路线

永兴坊—通济坊（大唐不夜城）—晋昌坊（大雁塔）

永兴坊

唐代长安城有108坊（一说110坊），在盛唐时期，一直充当着世界中心的地位。永兴坊是长安城108坊之一，原地为唐朝魏征府邸旧址，西安市在原址上建造了现在的永兴坊。

除了火爆抖音的摔碗酒，这里更是各种陕西代表性美食的聚集地。《长安十二时辰》里的水盆羊肉、胡饼，你都可以在这里找到，和雷佳音一样美滋滋开吃！

永兴坊的“澄城羊肉泡”就有水盆羊肉和月牙饼售卖，热乎的羊汤配饼，一口接一口，舒坦！

汉阴炕炕馍是市级非物质文化遗产，起源于1160年。有香甜的，五香的，还有白糖的和豆沙的，甜口咸口都可以找到自己的爱。

除了这些，这里还有镇巴炕洋芋、千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、礼泉醪糟、大荔带把肘子、秦镇米皮等等美食，吃货到这儿是绝对走不动道儿了。

通济坊（大唐不夜城）

其中之一的通济坊，本是唐长安最荒凉城坊，在《唐两京城坊考》中，关于通济坊的记载只有70多字，如今，西安城最耀眼的夜明珠—大唐不夜城就位于此。

唐代的上元灯会，极致反映了唐朝的繁华，是当时的年度盛会。

千年过去，在璀璨灯光的映衬下大唐不夜城宛如童话一般，一不小心就错觉自己穿越了。

晋昌坊（大雁塔）

大雁塔位于唐长安城晋昌坊（今陕西省西安市南）的大慈恩寺内，又名“慈恩寺塔”。

△大雁塔俯瞰 图@文化三秦

大雁塔最初五层，后加盖至九层，再后层数和高度又有数次变更，最后固定为今天所看到的七层塔身。

大雁塔音乐喷泉广场位于大雁塔脚下，平时每天表演两场，喷泉表演十分梦幻。

TIPs：

音乐喷泉时间：平时每天表演两场，时间分别为12：00、20：30（冬季）21:00（夏季）；节假日每天五场，时间分别为12:00、14:00、16:00、18:00、20:30（冬季）21:00（夏季）。

是心动的感觉？

赶紧跟上吃货“张小敬”的步伐

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长按识别，立即出发

张小敬看似云淡风轻、玩世不恭

但他爱驯骆驼的阿罗约

爱半夜吹笛的薛乐工

爱烙胡麻饼很香的回鹘老头

爱跳舞跳的脚跟磨烂的舞姬

爱这如梦似幻的繁华长安

千年之后，现世的长安城

仍灯火阑珊、热闹非凡

每天演绎着盛世光景

等待着你的来临

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