客家人在我们国家是一个很多人都知道的群体。客家人主要分布在广东，福建等省份。客家人有自己的方言，也有自己的特色美食。客家人是非常喜欢喝汤的，所以不少人也就能够理解广东人为什么那么喜欢煲汤了。客家人的煲汤会有一个特殊的做法，就是会用一些野生的草根放到汤里一起煲，这样煲出来的汤不但味道鲜美，而且还有一定的养生作用。
客家人煲汤最喜欢放的5种草根，每道汤味道都非常鲜美！
1、石橄榄
南方沿海的人民应该很多都是知道石橄榄的。这种石橄榄是一种野生的草根，在山林石涧周边经常都能找的到。客家人煲汤的时候经常会用石橄榄，特别是在炎热的夏季。煲出来的汤有着淡淡的清香，喝起来也不会油腻。石橄榄在中医上具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀等功效。非常适合夏季饮用，具有很好的解暑退热的作用。
2、苦菜
这种苦菜虽然被称为菜，但其实是一种野菜或者也称为野草。苦菜其实有的人是喝不习惯的。因为苦菜煲汤会有一股浓重的气味，有点类似脚气的味道。生长在深山的溪边或山沟潮湿的地方。刚开始喝的人是挺不习惯的，不过喝多了就会感觉味道还是很不错的。客家人认为苦菜具有增强食欲，清暑祛湿，健脾养胃的作用。在中医上还有清热解毒，滋阴润燥等作用。所以，不少客家人也是很喜欢用苦菜煲汤的。
3、当泥根
这种草根其实有不同的叫法，也称为桃金娘，山稔根。其实从外表看去并不像草根，反而有点类似柴火。不过，当泥根煲汤味道非常的好哦，吃起来有着淡淡的清甜。而且当泥根煲汤能够很好的去除汤里的油腻，让整道汤喝起来非常的爽口，不会觉得油腻。当泥根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。
4、白花蛇舌草
应该很多人是知道这种草根的，那是因为有一种崂山白花蛇舌水。喝过的人都说这种饮料简直就是黑暗料理之一，完全颠覆饮料的印象。不过在客家人的眼里，白花蛇舌草可是好东西。如果用白花蛇舌草来煲汤，并不会像饮料那样难喝，反而还非常可口。一般都是用干的白花蛇舌草来煲汤。白花蛇舌草在中医上具有清热解毒，活血利尿等功效，而且还能有效的预防癌症的发生。
5、牛奶树根
牛奶树根也是客家人煲汤经常会搭配的草根之一。牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，生长环境为深山老林，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。其性温、味甘、辛。味道甘中带香。牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。白花牛奶根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
各位朋友，你们还知道什么草根用来煲汤味道很好的吗？欢迎在评论区留言，分享你的美食经验！
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