再访磐雅苑，食祛湿养生芒种全素餐

距上次到此用餐已然半年有多，时逢节气—芒种，此时的厦门端午已过，是雨水多的季节，潮湿让身体挤压了很多湿气，是时候吃个“排湿素”让身体轻松起来。

苑内，插花依旧雅致。

餐位摆放，整齐讲究如昔。

端正的小楷，清秀而有力。除了纯手写的菜单外，还人手一张卡片上面印着的菜单，功夫落于细节，毫不马虎。

餐果 清蔬贺宾食新果

初夏的麒麟瓜，甜脆无籽，樱桃芒果也都是当季上市的新鲜水果。

药膳 四序清扬线莲荪

舒修的药膳可谓滋补与口感兼顾，各种养生食材，细数下来一盅里六种有余。互相味道和谐，只是此次的汤头清苦清苦的，吃苦如吃补，苦入心经，看在它清热解毒的功效上，还是一饮而尽。

凉菜 茉莉嫩引豆瓣青

是日最佳菜肴。除了茉莉花骨朵外，所用食材均日常所食，但经过处理后的上海青特别清脆，搭配上有口感厚度的青豆和豆瓣酱，清爽的辣一下把味觉打开，身体微微发热是排毒的信号，甚好！最后嘴里留下一丝若有若无的茉莉花香，体感与口感俱佳。

小食 家常吾逢虎皮椒

很符合小食的定位，小而精，虎皮椒肥肥壮壮的很是可爱，没想到内里居然包的是豆腐碎，混着一些提供鲜味的食材。两口下肚，青椒脆，豆腐绵，以及外裹的酱油汁带来的咸香。

主菜 朝头逢乐烩珍品

看似无序的烩菜，炖的汤浓菌菇滑青红椒脆，各自提供不同的口感，新鲜的青花椒鲜麻鲜麻的，让人开胃的同时好想来碗米饭或拉面，拌着吃才不浪费了这胶着的汤汁。

副菜 阁上荫枝伴鲜笋

一半笋尖两刀四块，用竹盘装着，有一种宿命感，有的竹子成了器，而有的笋还没长成却成了人的盘中餐。不过这盘中餐可得，器不能拿走呀哈哈，鲜笋撒上了似日式的七味粉，衬得笋很是鲜甜。

清蔬 初过细佐酱瓜浏

对这道菜持保留意见，一心觉得蔬菜尤其是易熟的不能过度加热，失去了脆爽的感觉。

主食 梦耕瑞席归思粽

清羹 木槿怀幽嫩腐羹

吃到主食，一个粽子终于撑起了饱感，除了原本带的菌菇碎，加上这里秘制的菌菇酱更是可口。粽子里包着一颗板栗，Q糯的糯米放了碱，咸吃淡食均有风味。更有清羹相佐，不至于难咽，羹汤里的豆腐碎能切的这么小而方正，刀工不错。

甜点 云舒清供待耐糕

这个季节的奈果，如此香甜很难得，去了核再填入松子仁和鹰嘴豆，用以做甜品很是清爽，解了餐腻，不禁又开胃了。底下垫着的银杏叶也是难找的摆盘素材，真用心。

甜汤 紫忧百饮桃梨露

两团紫色的团子，并不是芋圆的口感，而是比果冻还软的半流体，挺特别的。此外，甜度略淡，适合不喜糖人群，桃胶丰富适合爱美的人群，只不过难以找到梨子的味道。

以上

宴毕

饱腹感来自汤汤水水，虽然很是饱腹，可也没什么负担，因为纯素的很容易消化。相比与上次的寒露蛋奶素而言，少了蛋奶的菜品口味更加清淡，适合清修之人，瘦身之人，此外，可能由于初夏对比于深秋的当季食品少了很多，所以食材的丰富性上也少了一些。但用心程度还是一样，总是那么精致，百吃不厌。

附上几张环境图供君参考，适合小聚也有大厅。