中山路上，
藏着一家苏州正宗老字号，
已有一百五十多年历史，
以经营苏州风味面店为特色。
吴语俗称老法面馆，
是最著名的苏帮面馆之一，
它是
观 振 兴
百年老店 不忘初心
坐落在二院和八佰伴之间一家拥有百年历史的老店。刚进门就可以看到店内满墙的荣誉证书。
虽然开在市中心，价格却很亲民。浇头二元起，最贵的糖醋小排也才十三元。
环境宽敞明亮，半开放式的厨房，卫生安全。
店内全都是木质桌椅，充分还原了老苏州的古色古香。没有刻意的迎合现代风气，没有豪华的门面，只是守着自己的老味道。
来店里的食客多半是附近居民和上班族，好似对那些带有记忆的味道情有独钟。
一份清爽的汤面，吃出呼呼的响声，有滋有味。点好单，隔壁的老人友善的对小编说：“这里便宜又好吃。”
来自苏州的一碗面
江南水乡滋润了无锡人温润如玉的性格和细腻精致的生活习性，无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧，都能吃出清风明月、吃成风雅事来。
用鸡肉、猪肉、猪骨、鳝骨等吊鲜的食材辅以多种香料熬煮，并以酱油和糖等调成苏州人钟爱的甜咸味，好的面汤应色清而味浓。
面汤中放入煮捞好的面条，面条甜糯有嚼劲。
在观振兴，食客们每天都有20多种最新鲜的浇头可以选择。常见的如爆鱼、焖肉、炒肉、排骨、虾仁、素什锦等等。
每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，浓郁或清鲜，厚重或活泼，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。
当浇头、面汤都准备完毕。一碗正宗的苏式汤面，就这样呈现在你面前。
专做地道苏式面
每天用最新鲜的食材，复杂的烹饪中，藏着最正宗的老味道。
焖肉面
焖肉是苏式面中最为经典的浇头，通过焖肉面的风味可以直观体现一家面馆的水平。
选用优质带骨猪五花，小火慢熬五个小时，才使得焖肉酥烂入味，浓浓酱香。
焖蹄面
观振兴的每个猪蹄都要精选，各个是2~2.5斤的前蹄作为原料，以文火慢熬而成。
酥软脱骨的焖蹄焐入面中，一挟就散,连皮带肉一口,浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中蕴鲜。
枫镇白汤大肉面
汤清无色，焖肉酥烂入口即化，面条细白，捞在碗中犹如“鲫鱼之背”，线要匀称，外形美观，味鲜爽口。
葱油拌面
面条是有汤面和拌面两种选择的，拌面可以选择甜味或者加辣。刚煮好的面，放上一撮葱花。
轻轻挑动碗里的面，面条甜糯可口有弹性。爆炒过的葱混着面条拌着酱汁一起搅拌，香甜的味道满足了每一丝食欲，是正宗的老味道！
特色浇头
大排选用优质猪脊肉，手工敲打紧实后腌制，炸至金黄后放入调料小火慢煮。慢慢入味，让味道更加细致渗透到肉里。
小排被浓油赤酱酸酸甜甜的勾芡包裹着，回味一下都垂涎三尺。油亮的棕红色又有着糖蜜拉丝的感觉，甜而不腻。
爆炒大肠的汤汁很是浓稠，大肠肥而不腻，酥酥嫩嫰的，一点腥味也没有。
素什锦、干切牛肉、拌鸭肫也都是很受食客喜爱的。
观振兴还有20多种口味的盖浇饭，以及小笼包、糖芋头等小吃可以选择。来观振兴，绝对可以吃到你想吃的。
店铺信息
店铺名称：观振兴苏式面馆
地址:中山路与沙巷交叉口西北
电话:0510-82707277
营业时间：06:00-20:00
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