一直都有这么个传言,:咖啡加蜂蜜会中毒。仔细一想,好像平时也确实很少见咖啡里加蜂蜜的。那么传言靠谱吗?答案是咖啡完全可以加蜂蜜!想一想咖啡店里的各种甜点,有很多甜品都会有蜂蜜,如果咖啡和蜂蜜放一起会中毒,那咖啡店早就摊上事了。
都说很多食物相克,咖啡和蜂蜜也切实少见,久了就传出了这样的言论。
蜂蜜的主要成分除了葡萄糖和果糖外,还有丰富的氨基酸、维生素,还有少量的矿物质等,也算是比较营养的常见食品了。而咖啡里,化学物质就比较复杂了,大家熟知的咖啡因之外,还有各种脂肪类和纤维素,虽然成分复杂,但是和蜂蜜放在一起,并没有什么冲突,同时摄入并不会对人体有什么损害。
不仅无害,咖啡中加入蜂蜜还有一定的积极作用,加快新陈代谢,加速体内毒素代谢排出,清宿便,助消化,加速体内燃脂,蜂蜜的甜度是蔗糖的4到5倍,虽然所含热量比蔗糖要高,但是在冲调咖啡的时候,主要还是考虑甜度,要达到相同的甜度,所需要的蜂蜜量会比较少,热量也会少。对于女孩子来说,算是非常好的饮食搭配了。
咖啡里面加糖是非常常见的,那么为什么不加蜂蜜呢?原因众多,蜂蜜的成本高也只是次要原因。最主要的是咖啡要趁热喝,尤其是刚做好的咖啡,一般温度非常高,这种高温其实是会破坏蜂蜜中的氨基酸结构,所以也就不是很适合放到一起。所以咖啡在加蜂蜜的时候,可以先加牛奶,使得温度降下来再加蜂蜜。
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