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泡面的最佳搭档，火腿肠自出道以来，一直靠着朴实百搭，和没钱也能整点肉的群众路线，笼络了大批大小朋友的心，然而火腿肠终究是火腿肠，肉少的可怜；不及用肉做出来的“意式肉肠”好吃。
意式肉肠（Mortadella）又叫灯笼肠，与国内火腿肠不同，是意大利一种用猪肉制作而成的香肠，个头也会偏大；Mortadella制作时是用真材实料的猪瘦肉搅碎和切成丁的肥猪肉，调味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘、肉豆蔻和香菜，有些还会加入开心果一同塞入肠衣。
【饮食】Mortadella 意式肉肠！在意大利Mortadella与火腿肠的功能几乎很相似，但它富含热量，可提供大量的蛋白质和脂肪；意大利人经常将Mortadella用于三明治或制作各式前菜的一部分，其中它与面包一同吃还能平衡两者之间的营养。
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