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今天我要和大家分享的是一道青蒜炒肉皮，据说猪皮还有美容养颜功效。
首先我们需要准备的食材如下详细，
干肉皮200克，青蒜叶200克，生姜，干辣椒段，5克耗油，5克生抽，料酒，食用盐，食用油。
第1步、
我们首先需要把干肉皮剪小一点，然后放入60度°左右的温水中，盖上盖子浸泡30分钟。
第2步、
然后接下来我们把生姜切片，在把青大蒜切大小均匀的段，时间到了我们就可以把泡好的肉皮，拿出来切成大小均匀同样的条，我们切好在用手挤掉猪皮中的水分，这样可以让等下肉皮吸收更多的汤汁。
第3步、
我们热锅倒入食用油，又热我们放入切好的肉片进行爆香，然后我们继续放入猪皮，进行翻炒，在放入5克耗油，5克生抽，翻炒入味，在放一点点料酒去腥味，翻炒均匀。
第4步、
在放入200克开水，放入2半勺食用盐，盖上锅盖，调中小火煮6分钟，让汤汁完全吸收到肉皮中，时间到我们在放入切好的青蒜叶，和好辣椒段，翻炒断生就可以，最后这盘美味佳肴就做好了。
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