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普陀山有哪些不得不说的美食?

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普陀山,也许只是舟山群岛中一座普通的小岛,却能为为中国佛教四大名山之一,卓见其不凡之处,它形似苍龙卧海,与著名渔港沈家门隔海相望,每年有大量的游客来到这里。

普陀山历史悠久,宗教文化浓厚。

早在二千年前,即为道人修炼之宝地,秦安期生、汉梅子真、晋葛稚川都不得曾来山炼丹、修道,至今山上仍留有"炼丹洞"、"仙人井"等遗迹。唐咸通四年,日本高僧慧锷从五台山请观音像乘船回国,因海上风浪大作,无法如愿,遂留圣像于民宅中供奉,称“不肯去观音院”,此后,普陀山就成为观音菩萨的应化道场。

后经历代兴建,普陀山逐渐成为供奉观音的重要道场之一,鼎盛时期的普陀山有4大寺、106庵、139茅蓬,4654余僧侣。现存的普济、法雨、慧济,是目前普陀山最大的三座寺庙。

普陀山四面环海,山石林立,寺塔崖刻随处可见,岛上的名胜古迹繁多,其中以三大镇山之宝(多宝塔,杨枝观音碑,九龙殿)为首。普陀山四时景变,晨昏物异,可谓风光独特。前人曾有"普陀十二景"、"普陀十景"、"普陀十六景"之说,而且就算同是“十二景”,各个时期的说法也不尽相同:

明代普陀十二景: 梅湾春晓、茶山夙雾、古洞潮音、龟潭寒碧、天门清梵、磐陀晓日、千步金沙、莲洋午渡、香炉翠霭、钵,孟鸿灏,洛迦灯火,静室茶烟。

清代普陀十二景:短姑圣迹,佛选名山,两洞潮声,千步金沙,华顶云涛,梅岑仙井,朝阳涌日,磐陀夕照,法华灵洞,光熙雪霁,宝塔闻钟,莲池夜月。

普陀山素有"海上植物园"之称,树木茂密,高大参天的樟树遍布全岛。随着时间推移和人文景观的新建、重修,普陀山景色更加迷人。

普陀山美食以素斋为主,其品种繁多、素静雅致,颇受国内外游客的好评,另外,普陀山的海鲜美食也颇具当地特色。

海鲜小笼包

由面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成的小笼包,皮薄汁多、滑润鲜香。

红膏炝蟹

先将红膏梭子蟹去盖,然后去掉腮羽、沙囊,及蟹腹腔中部的六角形白色块状物,把蟹一分为四。然后放入用水、盐、姜、葱等腌渍一天。浓厚的蟹味,细腻柔滑的蟹肉、咸中带甜,就一个字美!

油焖墨鱼

俗称油焖乌贼,用油、酱与糖、酒等将其焖煮,其特点是墨鱼肉“烂”软,脆嫩可口,香气扑鼻。

泥螺

泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,是一种遍布舟山各港湾的海味,而尤以马目一带的最为上乘,素有“马目泥螺岙山虾”之说。

芹菜炒肉丝

豆腐丝做的素肉,加上富含纤维素的芹菜,常食可以增强体质,降低血压,适合妊娠高血压综合征孕妇食用。

普陀观音饼

观音饼采用海苔、黑芝麻、花生、豆沙等天然原料做馅。是一种低糖、纯素的健康食品。金黄色的外皮,外酥里糯,香味浓郁。

普陀佛茶又称普陀山云雾茶,始于唐代,但是关于佛茶的记载,是从南宋中后期才逐渐增多的。

南宋的时候,普陀山有一个叫释云谷的僧人,写过一篇与茶有关的祭祀文叫《补陀吉西堂奠茶》。他这样写道:“某人东涧灵苗。丛林本色。玉几峰前。分座提持。补陀岩畔。云涛翻雪。荡尽诸方五味禅。换却衲僧三才舌。别别。吃。珍重。歇。”(释云谷是普陀山有名的高僧,留有《云谷和尚语录》2 卷)。

舟山晚稻杨梅驰名省内外。

杨梅的吃法丰富,民间常用高度白酒制作杨梅酒,因其酒味香甜,制作简便,早在元朝末期,杨梅酒的制作就在民间传播开了,普陀山的“杨梅酒”也由此声名鹊起,但比较遗憾的是,这些年由于普陀山的旅游业的繁荣,山寨的普陀山“杨梅酒”也是随处可见,这一“中华老字号”也是岌岌可危。

景色优美,气候宜人的普陀山,现在已经成为驰誉中外的旅游胜地,特别是在观音菩萨的三大香会期,普陀山更是人山人海,烟火缭绕,一派海天佛国景象。

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