萝卜性味辛、甘、凉。有消积化痰、宽中下气的功效。白萝卜，除含有蛋白质外，还含有各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，还含有许多人体必需的矿物质和微量元素以及各种酶类。
萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比梨和苹果高6～10倍，被称为“不是水果，胜似水果”。
萝卜还具有特殊的解腥能力。萝卜有较高的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。还有防癌作用。
胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。
白萝卜，生吃偏辣，多煮熟当菜食用。生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
吃油炸或较油腻的食物时，不妨以生白萝卜泥调酱，白萝卜汁可止咳。
在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，因为白萝卜是很容易渗出水的，所以只需要放一个晚上就可以有白萝卜汁喝了。
萝卜虽为中老年人常用食品，但对于脾胃虚弱、消化不良、大便溏薄者不宜生食。萝卜的理气作用较强，可促进胃肠蠕动，所以不宜与人参等滋补药品同服，以免影响药物吸收。
现代研究也证实，萝卜有抗菌作用，对革兰阳性菌较为敏感，能抑制真菌生长。我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
朋友们，你们爱吃萝卜吗？
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