大家好，我是小柳，很高兴又跟大家见面了。今天给大家分享一道豆腐丸子的做法，好吃又美味，做法又简单，首先准备一块老豆腐，放在一个容器中备用。
准备五花肉一块，清洗干净，先切成薄片，再剁成肉末，把做好的肉末和豆腐放到一起，准备一根胡萝卜去掉外皮清洗干净，先切成片，再切成细丝，最后再切成小粒。也和豆腐放到一起备用，准备几根小葱清洗干净，切成葱花，生姜一小块，切成片，然后再切成末，放到豆腐里面，接着加入适量的食盐，放入适量的料酒，加入适量的生抽，再放入适量的胡椒粉，加入适量的干淀粉，然后用手抓拌均匀。
戴上手套把豆腐捏碎，搅拌均匀以后，然后再把豆腐全部揉成大小均匀的小丸子备用，准备几瓣大蒜，拍一下切成蒜末，再准备几个干辣椒切成段，准备一个尖椒清洗干净，去籽，切成菱形片。
锅中锅放入一些食用油，油温烧到5成热，开小火，把豆腐丸子依次放入锅中，沿着锅边放入锅中，然后用勺子轻轻的推动一下，以防粘连在一起，等到丸子全部飘起来以后捞出来，锅中继续把油温，烧到八成热，接着再把丸子放进去，再炸30秒左右，30秒以后把豆腐丸子捞出来，控油备用。
锅中留少许底油，放入干辣椒炒出香味，炒出香味以后再放入半勺清水，放入适量的生抽，翻炒均匀，加入适量的食醋，放入适量的白糖，再放入适量的食盐，加入少许的鸡精，接着再把炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀，再放入尖椒和蒜末，接着再放入适量的水淀粉勾一下芡，收至汤汁浓稠，翻炒均匀，出锅装盘。
一道豆腐丸子就做好了，酸甜可口，好吃又下饭，如果你也喜欢，不要忘了点赞加关注哦，好了我们下期再见。
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