60岁大妈卖自制焖子日入千元每天限量100碗，网友：真涨见识

对于许多吃货来说，食物不分高低贵贱。只要符合自己的口味，就可以称之为美食。即使是那些看起来很小的路边摊，他们摊位上的小吃也是超乎你想象的美味。对于吃货们来说，食物没有价格，1000块的可以称为美食，1块钱的小吃也可以称为美食。无论是由专业厨师烹调，还是由街头大妈自制，它们都有各自的特点。只有经过品尝，才有资格进行评价。今天说的小吃就是其中之一。这位60多岁的大妈卖自制的“焖子”，日收入高达1000元，每日限量100碗。

今天，小编给大家说的这位大妈刚刚60岁，虽然她还不太老，但她不能再做太重体力活了。因此，她想出了这个主意，它不仅可以补贴家庭，而且可以更好地照顾自己，而不用子女们担心。正说着，大妈开始忙碌起来。从图中可以看出，大妈正在一个大铁锅里煮一个看起来像骨头的东西。大妈说，这是在熬制骨头汤，为下一步做准备，有很大的用处。

上面的照片是大妈事先泡好的粉丝。大妈说这种红薯粉丝在她们那里很常见，都是她们自己种的。因为平时做饭用的粉丝是有限的，所以她想出了这个方法把粉条做成闷子。第一步是把粉丝泡在热水里，直到粉丝被泡的变软变烂。

粉丝泡烂后，捞出放入刚煮好的骨头汤中。然后，加入一些调味料，如盐，五香粉，生酱油，姜末和辣椒。最后一步，放入少量粉芡勾芡。然后，用一个大勺子不停地搅拌粉丝。粉条与粉芡混合均匀后才能放入骨汤中。大妈说，搅拌工作非常辛苦，只有搅拌均匀了，焖子的味道才会更好吃。粉丝搅拌均匀后，就可以在火上蒸了，为了蒸成圆形，需要特别放在一个特殊的模具中才可以。大火蒸将近一个小时,粉条凝固了就可以出锅了。此外,而且要趁着焖子还热的时候,撒上一层辣椒圈和葱花在上面,这样看起来不仅漂亮,而且吃起来更美味。

这种红薯粉丝蒸的食物叫焖子。大家可以看到它的颜色。黄灿灿晶莹剔透。色香味都很好，而且口感劲道。大妈把闷子制作好之后，就会在街上卖。20元一大碗，有些顾客会选择炒菜吃。有些顾客会选择凉拌着吃。大妈说因为她每天精力有限。因此,自己制作的焖子每天限量只卖一百碗，每天的收入大约是1000元左右，每次出摊客户都抢着买，因为他们从来没有吃过这样好吃的焖子，别的地方卖的都是一些添加了大量的食用胶和添加剂，和许多食客知道大妈炖的焖子之后都说长见识了。原来焖子是用正宗的红薯粉丝做的，他们从来不知道。