吃遍大连丨细腻温润，小馆子也有大味道！一起品品江南味儿~

人们常说“上有天堂，下有苏杭”，

自古江南一带风景秀丽闻名天下，鱼米之乡，物产丰饶，

又地处沿海，饮食也形成了独树一帜的江浙菜系。

受江南士族文化的熏陶，

菜肴的背后大多有源远流长的历史典故，

譬如我们所熟知的“东坡肉”，

是宋代大文豪苏东坡在杭州做官时发明，

喜欢下江南的乾隆皇帝每到杭州必点“西湖莼菜”，

还有洪七公的“叫花鸡”…………

江浙菜肴以制作精细，品类繁多著称，

菜品形态精巧细腻，味道清爽鲜嫩。

选材讲究，注重原汁原味。

江浙菜细腻小巧善于加工，

调味温润不会重口，

坐下来一茶一酒一饭慢慢砸吧嘴，便可感慨，

就算一个月顿顿吃火锅烧烤西餐厅

你的胃也总会为“江浙菜细腻 温润”留个空位~

浦江餐饮

浦江可谓是大连街老资历的本帮菜馆子，到现在屹立不倒也有将近30个年头了，以前大红大紫过，但一些南方小菜依旧做得精彩，响油鳝糊、四喜烤麸、糖醋小排都很不错。东坡肉感觉也挺不错的，滑而不腻，很香，是按位来的，一个小碗比较精致有上海菜的风格。

地址： 大连市西岗区五四路122-126号

高记小馆

别看店里不大，环境也是十分家常 。但熏鱼，实在是应该点一份，连骨头都是酥的，吃着也不油腻。葱油拌面，葱油熬得也可以，量虽然不是很足，葱油味很香，不会太干，里面还有几颗小海米，入味。

地址：大连市甘井子区钻石湾未来里公建

海派小厨

看门脸感觉不出来高大上但是内藏玄机，碎花食皿，木制桌椅，慵懒的灯光，几幅画框，上海小巷里的感觉。大连吃上海菜最便宜的场子吧。

红烧肉香软入味，瘦肉够软不塞牙，肥肉够糯入口即化。汤汁浇饭不糊嘴，依旧清爽！蟹粉小笼包汤汁饱满，能吸的小笼包，葱烧鲫鱼、梅汁猪蹄、干锅肥肠等等都不错，包间环境好，除了停车不方便以外都很赞。

地址：大连市中山区武汉街46-2（青泥小学南门对过）

苏粤汇

老弄堂红烧肉，肥瘦相间，收汁时刚刚好。不仅肉质细嫩，也很入味。上海灌汤鲜肉小笼包，外表皮薄里面馅大，而且满满的汤汁，咬一口直流。上海油焖笋，这道菜虽然很普通，但是味道很特别。酥鱼，外酥里嫩，做法有点像熏鱼，但是是甜口的，外面炸的酥酥的，里面鱼肉还是很嫩的。

地址：大连市沙河口区白山路111号

外婆家

外婆家是以杭帮菜为主。环境不错，空间感很强，装修风格是昏暗原生态的感觉，有很多莲蓬作为装点，茶水自助，外婆红烧肉，红烧肉肥而不腻入口即化，里面还有笋干和鱼干，搭配米饭特别棒。也引进了不少川菜和湘菜。

地址：大连市西岗区恒隆广场6楼

淘小馆

馆子不大，一家杭帮融合创意菜馆。轻缓的背景音乐，昏暗的灯光，仿佛置身老上海的街头。特别特别特别洋气！松仁脆牛肉，果了面糊的牛肉过油后挂上酱油调的芡汁，外酥里嫩。油爆虾口感酥脆鲜香。桂花爆鱼酥且入味，甜咸可口。酱鸭有腐乳味，味重且过甜。姆妈的红烧肉，浓油赤酱，入口微甜，肥而不腻，与米饭是相配。

地址： 大连市沙河口区西安路139号罗斯福天兴国际中心2层

西湖印象

适合东北人口味的杭帮菜！菜量不算大,清淡，精致，小盘，偏甜都是它的特点。西湖小牛肉，加了干冰，效果100分，很有意境。牛肉口感不错！石锅鱼汤霹雳泡饭，米饭炸过，泡在鱼汤中很好吃。 梅干菜炒饭，不油腻，咸淡适宜，淡淡的梅干菜味道。

地址： 大连市沙河口区西安路罗斯福4楼（另有多家分店）

枕水江南

店内的装修大气，时尚的镂空隔断还设有独立的包间。灯光的色调是明黄色，不刺眼反而有种温暖温馨的感觉。颇为江南风感，主打江浙菜。

臭鱼闻着臭，吃起来香，尝过后表示，肉质非常紧实，汁做的够入味。狮子头，加入了马蹄，口感不一样了些，汤是清清淡淡的。藕遇桂花香，温热的糯米藕浇上充盈的桂花酱汁，不会甜到发腻。草堂什菌香，清新少油，特别欢里面的荸荠，清甜爽脆。

地址：大连市西岗区大公街23号柏威年5楼

吉膳缘饭店

一家做小馄饨、小笼包、生煎以及一些汤品的店。生煎底部是诱人的金黄色，厚实有嚼劲，吃起来真的是咯嘣脆。小馄饨薄薄的皮隐约透着小颗肉馅儿。小笼包 ，拎着褶子，轻轻往姜丝醋里一蘸，咬一个小口，从容地吮掉汤汁，汤汁鲜美， 肉馅儿紧实有弹性 。

地址：大连市中山区三八永和大王街口往里走

鼎泰丰

素来以极品小笼包闻名天下，环境和菜品都衬得上它的高端，主打蟹黄包，特色小笼包真的是意料之中的好吃，小笼包真的超级小，特别袖珍，一口一个正好，皮薄汁鲜 ，贵的其所，里面真正能吃出蟹黄啊！菌菇小笼里面有四种蘑菇滋味浓郁， 鲜虾烧卖也有货真价实的弹牙虾仁，招牌什锦干豆丝是解腻的不错选择。千层油糕， 松松软软的 ，甜甜的。

地址：大连市中山区人民路8号友谊商城10层

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赶快找一个想吃的江浙本帮菜馆子，

快去品尝一下吧！