水果行业有一个很奇怪的现象，就是经常会出现“价格倒挂”的时候，如柑橘、菠萝、香蕉等大宗水果，经常会出现采购价高于零售价的现象，通常来说这种“价格倒挂”的现象，对于水果是有巨大的危害的！
到底是什么原因导致的价格倒挂呢？
是批发商囤货？
还是果农高价惜售？
亦或是产量饱和？
存货抛售，采购商血本无归
前两天上海的天气比较炎热，批发市场的菠萝价格开始节节攀升，差不多1.8元/斤，采购商李林想去徐闻发菠萝到上海。他来到徐闻之后，发现目前当地的采购商比较多，菠萝还没有大量成熟，货源比较紧缺，菠萝收购价格0.85元/斤左右。
他找到代办小王，小王帮助他谈了一车菠萝，由于互联网时代信息流通比较快速，农户咬住了九毛一斤不松口，李林担心上海批发市场的价格可能有什么变化，他就迅速的收了一车菠萝发往上海。
结果等到他开始发车的时候。上海却迅速降温降雨，上海的菠萝存货开始抛售，批发市场的价格变成了一块二，这一趟把物流运费以及耗损都全部亏掉，算下来一车亏损了好几万，这样两三次以后，李林就再也不想采购菠萝了。
零售端价格下降，蕉农紧咬高价不松口
今年三月，随着节日效应结束，大部分水果行情开始下行。梳理全国多地水果市场发现，香蕉在零售终端市场上价格同比有所下降。
北京八里桥市场的国产香蕉价格下降0.50元/公斤；
广西新柳邕市场香蕉价格1.4元/斤，相比之前最高价3元/斤而言，跌幅超一倍；
山西省太原市发改委价格监测中心公布的监测数据显示，与二月底价格相比，蔬菜、鸡蛋、水果价格有所下降。其中，香蕉价格较上期相比下降14.05%。
随着天气转暖，樱桃、西红柿、菠萝、哈密瓜等陆续上市。时令水果的增加加大水果市场的供应量，香蕉等大宗水果面临的销售压力持续增大，再加上3月缺乏节日带动，因此终端消费市场价格持续下降。
和终端相反，香蕉产区地头价格却不断上涨。好货价格始终维持在3-4元/公斤，老挝等精品蕉价格在5元/公斤左右。而目前终端价格也只有5-6元/公斤，可想而知，客商压力有多大！
这也造成了产区客商大幅度减少，最终受损的还是果农。
“价格倒挂”是一个危险的信号
其实，造成“价格倒挂”的原因各种各样，但是有一点，当一个产品长期出现“价格倒挂”的现象，这将是一个信号，告诉我们整个市场对这个品类的销售已经饱和。
因为，按照传统的水果经销流程，种植出来的水果，采购商找代办来帮忙采购，然后送到批发市场，批发市场再由不同的水果店以及水果贩子分发下去。如果市场处于稀缺的状态，果品的流通是很快的，那就不应该产生倒挂。
”价格倒挂“对整个市场危害主要体现在以下几个方面：
1、导致水果采购商、也就是中间环节亏损。当水果采购商亏损到一定的界限，必然会对这个群体造成毁灭性的打击。
2、导致水果价格波动剧烈。这样一来，通过渠道买卖水果就成了一种赌博行为无法稳定的发展。
3、导致果农卖不出去，采购商亏本，长期的“价格倒挂”会对整个水果产业形成极大的危害。
果农、采购其实是利益共同体
在果农的传统认知里，水果采购商属于强势群里，甚至有果农有这样的一种行为，能坑一点算一点，但是到了互联网时代，大家都应该关心下水果采购商，信息不对称的消灭，以及各大水果连锁以及超市都走向产地，水果中间批发商已经成为了“弱势群体”。
其实，要想保证产业健康发展，果农并不应该期待行情大涨，因为每次大涨背后，总是小部分人能获得高额利润，大多数果农都处于没有果可卖的境况。而客商压力山大，很多时候都是拉一车亏一车，走货积极性非常低。没人拉货，天气一暖，树上熟、卖不出去的新闻又不绝于耳，受伤的总是果农。
一个健康的产业，最好是价格稳定的产业，行业上的各人人士都有一定的合理的利润，这样这个行业才能长久！
看到价格高涨，果农莫惜售，只要利润合理，就可以出货，毕竟钱长在树上，永远不如进到自己口袋让人安心。
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