炖汤的时候，不是什么香料就可以加，否则可能会坏了一锅汤

现在正值春天，许多人都是处于长身体的状态之下，家里的父母肯定会变着法的给孩子做一些有利于长个的食物，尤其是汤类，在许多父母的认知中，汤类可以补充营养，尤其是各种骨汤，更是对孩子长个有好处。现在家里的餐桌上经常会出现各种汤类食物，但是在炖汤的时候，并不是什么香料都可以往里加的，比如这三种香料在做汤的时候最好不要加，否则可能坏了一锅汤。

第一种，大蒜。许多人都觉得大蒜可以去除一些腥味，尤其是在做骨头汤或者是鱼汤的时候，骨头和鱼都带有一定的腥味，那么加一点大蒜去除岂不是更好？其实在最开始处理食材的时候我们可以用大蒜来去一下腥味，但是在这种炖汤的时候，大蒜是不能加的。因为大蒜不仅起不到任何作用，还容易破坏汤本来的鲜美。所以我们使用大蒜仅仅是在最开始处理食材的时候，而并不是在炖汤的过程之中，这一点大家一定要注意。

第二种，花椒。花椒是厨房之中最常见的一种香料，因为我们在做菜的时候都会加入花椒，花椒有它本身特殊的麻味，这种口味让许多人都十分的喜欢，许多人都觉着无麻不欢。

所以有的人在做汤的时候也会加入花椒，其实大多数汤类都是不加花椒的。因为高温加热的情况之下，会让花椒之中的麻味充分的体现出来，这就破坏了汤本来的鲜美，尤其是在做鱼汤以及骨头汤的时候，它们本来讲究的就是原生态的鲜美，而加入花椒恰恰是将其破坏了，所以以后在炖汤的时候一定要记住不要加花椒。

第三种，胡椒粉。胡椒粉许多人也是十分喜欢的，尤其是在吃烧烤的时候，最后调味一定会加一点胡椒粉，胡椒粉也渐渐的进入了人们的生活之中。厨房之中是绝对不可以缺少胡椒粉的，但是做汤的时候，胡椒粉的用处就少了，因为胡椒粉本来就是掩盖食材的缺点的，但是做汤要的就是鲜美，并没有什么需要掩盖的地方，所以和胡椒粉的加入就是多此一举。有些汤很有可能因为加入了胡椒粉而被破坏了，一种锅汤很可能就此失去了本来的美味。

汤类是我们经常搬上餐桌的食物种类，可是并不是所有的汤类都适合加香料，我们在做汤的时候一定要了解汤本身的特质，因为做汤和做菜还是有较大差别的。除此之外，我们还要了解各种香料的作用，不要盲目的添加，大家在以后做汤的时候一定要记住避开这三种香料。