这道广受各界好评的蘑菇鸡翅，其中新鲜的香草是这道菜的灵魂！触动嗅觉跟着诱发味蕾。看过一个实验，把人的眼睛捂住、鼻子捏起来，结果竟然猜不出试吃的是什么东西！中国人讲究的色、香、味，香气还摆在味道之前，其实已经做过两次，因为这道菜而特意买的百里香都快要坏了，所以赶在百里香快阵亡之前要好好运用一下。
虽然食谱上写的是蘑菇，但照片却是柳松菇，上次蘑菇炖香肠把蘑菇炖到大缩水，所以还是照图片走，我家爱吃蘑菇所以还买了两种。
看过其它同学的试作然后就捉到了一些重点，买了完整的鸡翅，包含翅根的那种。然后把每节都拆开，少了关节比较好翻，也容易把每个部位都煎得透澈。
鸡翅要耐心的煎30分钟，其实我没啥耐心的，因此早有安排！同一时间让儿子在另一边的炉灶前学做" 蒜香炸鱼 "，因为要招呼儿子帮他拍照，所以用最小火慢慢煎，久久才过来帮它翻身，这样脆皮的效果反而更好！
放入蒜、百里香和月桂叶，呛入白酒时一阵白烟快速升起伴随着浓浓的香气。
最后才放菇类，加点水再煮个5分钟，蘑菇煮熟的同时，可以吸收更多煎鸡翅留在锅底的精华。
自从上桌之后，儿子都没跟我说过话，吃完饭之后问他为什么，结果告诉我因为一说话就要少吃好几个。真是太可爱了！
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