咖啡知识:喝咖啡有益身心健康?

咖啡带给人的当然不只美味，还有健康。咖啡最初能成为一种饮品，也正是由于其独有的药用功效。

首先当然是提神和兴奋作用（还记得牧羊人的故事吗？见谁第一个发现了咖啡？），此外，咖啡对于头痛有一定的缓解作用。这些益处在17世纪咖啡刚刚流行时就已被人们认识到。

目前，全世界每年的咖啡消费量超过 4 000 亿杯，咖啡成为全球最受欢迎的饮料之一。大家对于咖啡功效的认识也在不断深入。越来越多与咖啡相关的研究表明，咖啡摄入量和人体健康息息相关，比如，喝咖啡可降低心脏疾病、Ⅱ型糖尿病、肝脏疾病、帕金森病等的发病风险。

咖啡与心脏健康

与不喝咖啡的人相比，适度饮用咖啡 ( 每天 1~3 杯 ) 的人发生中风的概率更低。因为咖啡中抗氧化剂含量较高，是饮食中真正的“抗氧化剂之王”。这些抗氧化剂有助于抑制炎症对血管的破坏作用，还能起到降血压的作用。

咖啡与糖尿病

咖啡中的绿原酸等抗氧化剂可以促进人体细胞对胰岛素的敏感度，进而有助于调节血糖。每天喝 2 杯咖啡，可以明显降低患Ⅱ型糖尿病的风险。

喝咖啡可以增加血浆中的性激素结合球蛋白，而糖尿病的发生与性激素相

关。一项持续多年的研究显示，与咖啡摄入量没有改变的人群相比，4年来每天增加至少1杯咖啡的人群，在接下来的4年时间里，患Ⅱ型糖尿病的风险下降了 11%。

咖啡与肝脏健康

2014年发表在《肝脏病学》杂志上的研究结果显示，喝咖啡可以降低肝

硬化的死亡风险；每天喝至少2杯咖啡，可以使因肝硬化而死亡的风险降低60%。不过到底是什么在起作用，目前尚不清楚。但可以确定的是，咖啡中的绿原酸和咖啡酸有抑制癌细胞的作用，可以降低肝癌的发生概率。

咖啡与帕金森病

来自美国的一项研究发现，摄入较多的咖啡和咖啡因，可显著降低帕金森

病的发生率。咖啡因还可以帮助帕金森病患者保持对身体的控制能力。

虽然饮用咖啡益处多多，但也需要把握适量原则。毕竟，如果咖啡因摄取

过多，对身体也会带来不良反应，例如，容易发生耳鸣、心肌亢进 ( 心脏跳动迅速，脉搏次数增加 ) 等。一般来说，如果一次连续喝咖啡3杯以上，就容易出现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象。

此外，如果已经患有心脏疾病，过于兴奋的话，发生心肌梗死的概率也会增大。咖啡还能刺激胃黏膜和胃壁，所以胃溃疡患者不宜饮用咖啡。

（当然，除了以上从医学角度出发所阐述的咖啡给身体的好处外，精品咖啡的迷人风味，所带给我们的愉悦享受，让我们更加积极的投入工作和生活中，才是让咖啡控真正喝到好咖啡就上瘾的原因。